我相信很多人喜欢吃郑新鸡排，边肖也喜欢吃。郑新鸡排是最美味的鸡排品牌之一，它有许多口味和一个好价格。外面再好吃也不如家里健康有保障，尤其是家里有孩子的，他们更在乎食物的健康。边肖教你一个简单的鸡排方法，然后你就不用出去买了。炸鸡排的时候，记住这两个技巧，新手也能成功，鸡肉嫩滑，皮脆。鸡排要想好吃，味道很重要，所以烹饪时一定要把鸡胸肉拍松，保持鸡肉嫩滑。炒的时候要用中火。外面不容易糊，里面会煮。这两个技能你记住了吗？快来学习吧！
香酥炸鸡排
紫菱美食厨房
成分:
鸡胸肉1块，淀粉适量，椒盐粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。
烹饪步骤:
1.鸡胸肉解冻，然后切成两半，最后不要全切，是完整的一块；
2.用刀背将切好的鸡胸肉松松的剁碎；
3.撒上盐和胡椒粉，均匀铺开，腌制1小时；
4.把鸡蛋敲进碗里，打散；
5.将打碎的鸡蛋倒入腌制好的鸡肉中；
6.将蛋液包好，加入玉米淀粉；
7.再包一层蛋液，然后放入面包屑中，表面都是面包屑；
8.将锅里的油烧至五成热；
9.放入鸡排；
10.煎至两面金黄(三分钟左右)；
11.然后切块食用。
烹饪技巧:
1.鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见的鸡，鸡胸肉就是胸里面的肉，形状像帽子，胸肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补强身。2.普通大众都可以食用。比较适合老弱病残。内火过盛、热毒疖子、高血压、高血脂的人不宜喝鸡汤，感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。尿毒症患者应该禁食。3.新鲜的鸡胸肉紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来柔软无弹性，甚至会留下明显的手指触摸痕迹。另外，新鲜的鸡胸肉是干净的粉红色，有光泽。
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