大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青豆炒碎肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青豆炒碎肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
潮汕菜做法？
潮汕菜冬菜瘦肉派做法
1· 瘦肉带点肥肉剁成碎肉，和冬菜一勺一起剁碎。
2· 瘦肉剁碎后，打一颗鸡蛋打散倒在碎肉里搅拌。放在盘子里，放平
3· 最后用两颗鸡蛋打散，放在碎肉表面上，然后用高压锅蒸15~20分钟。从大火到小火就好了。味道一级棒
材料
八爪鱼500克，兰花、香芹、青红辣椒丁各2克。
调料
李锦记海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香叶、香油各50克，盐3克，老抽6克，葱段、姜片各20克，色拉油1500克。
做法
潮汕菜的做法如下
生蚝500克，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒各适量
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片，
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
1、青豆角摘去头尾，洗净切碎。
2、葱洗净，切碎。
3、脢头肉洗净，抹干水剁碎，加腌料腌10分钟。
4、下油1汤匙，放下青豆炒透，加入2汤匙水炒熟铲起。
5、下油3汤匙，放下脢头肉及蒜茸，炒至脢头肉熟时，加入沙爹酱炒数下，加入调味料炒片刻，下青豆角同炒至汁干，加入葱炒匀，埋芡上碟。
《蒜蓉南瓜蒸排骨》
主料：排骨、南瓜
辅料：姜、葱、蒜
调料：蚝油、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把南瓜切块摆盘，排骨清洗干净（这里的排骨不用沥水所以要多洗几遍干净一点）；
(2) 蒜头切碎，然后下热油激发出它的香味（油一定要烧热一些，这样才能把蒜头的味道激发出来）；
(3) 然后调料汁：1勺蚝油、1勺食盐、1勺酱油、适量白砂糖、少许胡椒粉、姜丝搅拌均匀；
(4) 排骨倒入刚刚调好的蒜蓉酱汁里，最后倒一点淀粉水，然后用手抓均匀后腌制20分钟，让蒜香味和排骨融合在一起
(5) 腌制好的排骨倒入刚刚切好的南瓜上面铺平，上锅蒸20分钟左右。
做法如下
食材：鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
做法
1.鱼洗净切块。
2.小葱切葱花。
3.姜切片。
4.蒜切片。
5.干辣椒切段。
6.首先起锅烧油，放入鱼块煎至两面微黄，再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。
王刚腊猪脚的家常做法？
主料辅料）
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克 精卤水………1500克
（烹制方法）
1，腊猪脚洗净，需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可
2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好
3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净
4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了
5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟
到此，以上就是小编对于青豆炒碎肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青豆炒碎肉窍门的2点解答对大家有用。