五彩糍粑是中国传统甜点，因其色彩缤纷、口味独特而深受人们喜爱。制作色彩缤纷的糯米糕需要一些特殊的材料和技术。下面介绍正确的制作方法。
首先，准备好所需的材料。主要配料有：糯米、豆沙、莲蓉馅、花生馅等口味；辅助材料包括椰奶、食用色素等。此外，还需要合适的模具。
接下来是具体步骤。先将不同口味的馅料分别准备好，分成小块备用。然后将适量的糯米放入水中浸泡2小时左右，使其变软。然后将泡好的糯米放入蒸锅中蒸约15至20分钟，直至糯米变得粘稠有弹性。
最后是组装和着色过程。将蒸好的汤圆取出，手上抹少许食用油防粘，根据个人喜好选择颜色，每个汤圆中加入适量的食用色素。然后将每个饭团搓成小球，用手压扁成薄片。接下来，将馅料放在每片上并包起来，使馅料完全被糯米覆盖。
通过以上步骤，彩色糯米糕就完成了。制作过程中需要注意以下几点：一是浸泡时间不宜过长，否则糯米会变得太软而无法形成固定形状；其次，揉捏、压扁饭团时动作要轻柔，以免损坏外观。最后，在选择食用色素时，应选择天然无害的产品。
总之，色彩缤纷的糯米糕是一道美味又艺术的甜点。正确地制作彩色糯米糕需要掌握一些技巧和方法，并注重细节。希望你能按照以上步骤尝试制作你喜欢的彩色糯米糕！
