一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以
排骨浸泡1-2小时去血水洗干净冷水入锅加入姜片花椒料酒香菇提前浸泡
第2步.?趁着把水烧开的功夫铁棍山药去皮切段山药的皮沾久了皮肤会过敏一定要带手套
第3步.?水烧开后把排骨捞出在水龙头下冲洗掉浮沫锅里的水倒掉排骨入锅加清水
第4步.?姜块拍碎葱绑成一坨
第5步.把葱和姜放入锅中水开后转小火炖一小时
第6步.一小时后放入枸杞红枣香菇和香菜叶
第7步.再过二十分钟放入山药炖半小时
第8步.?山药炖至能用筷子夹烂放少许盐焖五分钟左右就可以出锅啦！
