大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角煸茄子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角煸茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
煸炒茄子豆角做法？
1、准备材料：茄子300克，豆角200克，瘦肉100克、干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，蚝油3克，味精2克，鸡精3克。
2、瘦肉洗净切丝；
3、茄子洗净切成五厘米条；
4、豆角切成五厘米段；
5、锅中放油6成热，下入肉丝翻炒一会加入茄子和豆角炸成金黄色捞出备用。
1.所需食材洗净备用。
2.茄子改刀成条用凉水浸泡。
3.豆角改刀成段备用。
4.热锅凉油五成热下豆角。
5.煸至表面微黄收缩即可。
6.茄子依次下锅煸炒。
7.煸软即可盛出控油。
8.葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
9.锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
10.加入葱姜蒜煸炒出香。
1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀；
2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油；
3、豆角去老筋掰断，红椒切丝，蒜切片；
4、炒锅稍倒一点油，爆香葱姜蒜片；
5、倒入豆角煸炒；
6、煸至豆角起皱皮变软；
7、再把茄条倒入翻炒；
8、加入少许生抽；
9、糖和盐继续煸炒；
10、再把红椒放入翻炒均匀；
1、豆王切段。
2、茄子切条、加淀粉拌匀，在淋点水拌匀，这样可以让淀粉粘上茄子。
3、下油锅、先炸豆角、后炸茄子。
4、把茄子炸好后，油倒出后，原锅不用倒油，下入辣角段、花椒、葱、姜蒜煸出香味、倒进茄子、豆角、下入糖、盐、味精、鸡精、出锅就行了。
王刚干煸茄子的做法？
主料:茄子300g
辅料:大蒜4瓣，蚝油1勺，盐适量，糖少许，生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺
烹饪步骤
1· 先调酱汁：碗中加入两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐和白糖+一勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用
2· 茄子洗干净切段，锅中放油烧热放豆角，炸至表面褶皱捞出，再放入茄子炸至表面金黄捞出
食材：
茄子300克、海米50克、小葱100克、大蒜20克、盐少量、调和油15毫升
1
将茄子去皮后切成长条状的滚刀块；
2
将切好的茄子放入小盆中，然后放入适量盐；
3
过一段时间后茄子会变软并出来一些汤汁，将汤汁倒掉，淡味海米用水洗净，小葱切碎，大蒜拍扁后切碎末；
4
炒锅中放入适量调和油，油热后将腌制好的茄子放入锅中；
主料：茄子
辅料：青椒
调料：葱、盐、姜、鸡精
做法：
1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝
2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用
3、坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
1、准备材料：茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。
2、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末
3、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用。
4、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁。
5、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味。
6、依次放入豆角茄子，均匀翻炒。
7、均匀浇上刚才调好的料汁，大火收汁，盛出装盘即可
到此，以上就是小编对于豆角煸茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角煸茄子窍门的2点解答对大家有用。