没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天和大家分享猪皮。不要扔掉它。我教你五种在家做猪皮冻的方法。q弹嫩无臭。快收起来！
第一种猪皮冻做法
材料
猪皮400-500g，清水1200-1500g，大葱10g，姜片8g，八角1个，花椒5-8个，生抽少许，盐适量~
1:将猪皮放入冷水中煮沸，猪皮卷好后立即取出。不要煮太久。
2.用刀刮去猪皮上的油脂，把猪毛拔下来。这需要耐心，需要一点点努力。
3:清水、花椒、葱姜、八角、酱油、少许盐全部放入锅中烧开~
4:将煮好的饲料水中的葱、姜、花椒去掉，只留下八角。倒入盆中，将猪皮切成小块或条状放在一起~
5:用盖子盖住盆。如果家里没有盖子，可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。
6:在锅里蒸至少一个小时，蒸好后取出，放凉冷藏不少于12小时，才可以切块食用。
第二种猪皮冻做法
配料:猪皮500克
练习:
1:将猪皮放入锅内冷水中，加入一汤匙料酒和几片姜煮3-5分钟。
2:把猪皮去掉，用刀刮去表面油脂，切成细条，洗几遍。
3:另起锅加入3碗水，放入肉丝皮、葱、姜、八角、花椒、盐，小火煮沸50分钟，待肉丝皮软烂后关火。
4:去掉香料，加入2汤匙生抽调色。倒入一个容器中，冷藏。凝固后切片。
第三种猪皮冻做法
材料
猪皮500克，清水1500克，葱段，姜片，八角，花椒，盐。
1:葱、姜、八角、花椒放入料袋。猪皮放入葱、姜，放入料酒中焯5分钟，不烫时用刀将里面的油捞出。一定要清除干净。
2:将皮切成小条，用2汤匙盐和水揉几次。擦掉油脂就行了。
3:将皮和水放入锅中，加入盐和调料包，小火煮沸约2小时(高压锅也可)。
4:关火后取出包装，倒入容器中冷藏一晚凝固切片。
第四种猪皮冻做法
成分:
500克猪皮
步骤:
1.准备好食材，将猪皮放入锅中，加入冷水至猪皮被盖，放入葱姜末，倒入料酒，将猪皮用中火焯水去腥，煮沸三分钟后取出。
2.刮去猪皮内部多余的油脂，将猪皮切成丝再次倒入料酒，放入少许小苏打，用手摩擦猪皮再次去除腥味，然后用清水冲洗干净。
3.将清洗干净的猪皮放入较大的容器中，倒入三倍的水，放入两片姜、两片葱、半粒八角和几片花椒，放入高压锅中蒸40分钟，或放入蒸笼蒸熟后取出调料，将煮好的猪皮冻倒入方形容器中，以便日后切成漂亮的片，放入冰箱冷藏一夜。
4:第二天，取出冻好的皮冻，放入盘中。取一小碗放入辣椒面和芝麻，倒入热油，倒入酱油、蚝油、盐和鸡粉，将调好的汁浇在皮冻上。
第五种猪皮冻做法
配料:猪皮、猪肉、葱、姜、蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生。
生产步骤
1:将猪皮放入冷水锅中，放入八角和生姜在锅中焯15分钟左右，将猪肉切块放入高压锅中焯15分钟。
2.猪皮煮熟后，冷却去除脂肪和猪毛(注意猪皮上的毛一定要拔干净)。猪肉压好后，撕成条状。
3:猪皮切片，将撕好的猪肉放在猪皮上，放入锅中。整个锅放在锅里，用文火煮20分钟再小火炖50分钟。煮好后放凉，用保鲜膜封好，放入冰箱第二天食用。
4:将葱蒜倒入辣椒面和芝麻中，倒入热油炒匀。倒入酱油，倒入香菜和花生碎。浇在果冻上很好吃。
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