吃西餐之道就是有秩序、有礼貌地吃西餐。西式餐桌上有很多餐具。吃每样东西时都需要使用特定的餐具。中国人吃西餐是学习西方文化的一个组成部分。当您享受西餐优雅的用餐氛围时，举止更加端正得体，吃饭有秩序、“有仪式感”。布餐巾：西式餐巾一般由布制成。餐巾方正平整，色彩淡雅。常置于膝上，在重视礼仪的场合也可置于胸前。休闲场合也可放在桌上，餐巾一角对着胸口，用盘子压紧。
餐巾可以用来擦嘴或擦手。它们应该对角折叠成三角形，或平行折叠成矩形。所有污渍都应该擦干净里面，外观才会永远看起来干净。当你离开座位时，即使是暂时离开座位时，也应取下餐巾，随意折叠成正方形或三角形，放在餐盘侧面或桌角上，最好放在座位上。刀、叉、勺西餐中使用的刀、叉、勺各有其用途，不能替代或混合。
刀：用来切食物的。请勿用刀夹起食物并将其送至口中。
记住：用右手握住刀。
如果用餐时同时出现三把不同大小的刀，一般正确的用法是：锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉。中号用于将大块蔬菜切成小块；中号用于将大块蔬菜切成小块。用一把刀尖圆润、顶部朝上的小刀来切面包，然后用它挑出一些果酱和黄油涂在面包上。
叉子：用左手握住叉子，夹起食物并将其送到嘴里时轻轻移动。
拿起适量的食物，一次性放入口中。当用叉子夹起食物并将其放入口中时，牙齿仅接触食物。不要咬叉子，不要让刀叉在牙齿上或在盘子上发出任何声音。
勺子：在正式场合，勺子的种类有很多种，小的用于盛咖啡、甜品等；扁平的用于涂抹黄油和分享蛋糕；较大的用于喝汤或盛碎的小食物。最大的是用来分享汤的，常见于自助餐中。餐具的摆放是按照上菜的顺序从外到内。
有些餐具用完后，部分餐具会被移走。餐具、叉子的方向和位置都有讲究。将刀叉摆在托盘上，摆成“8”字形，刀刃朝内，叉尖朝下，表示要继续吃；将刀叉平行放在托盘上，刀刃朝外，叉尖朝上，这意味着你不想吃东西。
勺子水平放置在汤盘中，勺子中心朝上，这也意味着汤具可以拿走。优雅用餐：喝浓汤时，横握勺子，由外向内轻轻舀取。不要用力将勺子挖到底，以免勺子的外侧接触到汤。饮用时，用嘴唇触摸勺子内部。不要提起汤盆来喝。
汤快喝完时，用左手用胸部轻轻提起汤盆内部。汤汁会集中在盆底的一侧。右手用勺子把汤舀出来。吃披萨或其他蛋糕时，用刀在盘子上切一块大小正好可以一口吃完的块，用叉子夹住放进嘴里。
吃面包时，一手握住面包，另一只手撕下一小片放入口中。不要咬整个面包。
吃西餐时，要衣着整齐，坐姿端正，背部挺直，脖子伸直。
