做法步骤：
1·1.准备材料洗净备用。
2·2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。
3·3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4·4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
5·5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
6·6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
7·7.一分钟后，捞出沥干油分备用。
8·8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
9·9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
1·干辣椒剪丝
2·牛肉码料打入圣迪乐村高品质鸡蛋
3·牛肉粒串起来
4·热油下锅
5·炒料
6·倒肉
7·加入调味料
8·一道好吃的牙签牛肉就完成啦
牙签牛肉怎样做才好吃
主料
牛肉
适量
辅料
生粉适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
小麦面粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
生抽适量
孜然粉适量
料酒适量
步骤
进入烹饪模式
牙签牛肉是一道很受欢迎的小吃，看剧必备零嘴之一，无论是下酒，下饭还是做小食都无可挑剔。
牙签牛肉的做法步骤_1
1.牛里脊一块，姜蒜切末，干辣椒用剪刀剪碎。牛肉切成均匀的薄片，再切成细条。切好的牛肉撒上生抽，生粉，盐，黑胡椒粉，料酒。戴手套抓均匀，腌制二十分钟入味。
牙签牛肉的做法步骤_2
2.一片片的串上牙签。奶锅里倒入油，烧至七层热。倒入牛肉中火炸至焦黄。
牙签牛肉的做法步骤_3
3.捞起牛肉。另起锅放入少许油烧热，放姜蒜末爆香。再倒入干辣椒翻炒。
牙签牛肉的做法步骤_4
4.倒入牛肉。最后起锅撒上复合烧烤调料，如果没有用辣椒粉，花椒粉，孜然粉也可以。如果有白芝麻可以撒一点上去，味道简直太棒了。
牙签牛肉的正宗做法，牙签牛肉怎样做才好吃的做法步骤
牙签牛肉的做法
1.牛肉洗净，按肉横纹理切成条再改成小块，放入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌匀腌制两到三小时，腌好后，串上牙签
2.锅中放油，油热后放入牙签牛肉炸，待牛肉有些收紧变色时捞起，再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起
3.倒出锅中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均匀即可
牙签牛肉的做法步骤图，牙签牛肉怎么做好吃
牙签牛肉的做法步骤：
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋葱，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
码味时可处理辅料。笋三根，切条，用水焯过，备用；干辣椒一把，用剪刀剪成小节，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油。
锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐，炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加入孜然、茴香加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜即可。
