大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生拌凉菜窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍花生拌凉菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉菜里的花生得炒还是煮？？
这个问题问的好。这个要看个人爱好吧！卖熟食粮菜店里，都会准备两种。一种是油炒酥脆的，一种是水煮熟的。让顾客可以在挑选各种凉菜的时候自主选择加入油炸的花生或水煮的花生。
例如我家我拌凉菜的时候我和孩子们喜欢加水煮的花生，而我老公就特别喜欢加入油炸的花生米。这个没有绝对性的，大家还是按照自己的喜好去买去吃吧。
干花生怎么泡来凉拌？
花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。
2、将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。
干花生先用自来水冲洗一下，然后用开水泡一下，泡的时间不能太长就捞起来，花生在凉拌的时候，再放点盐，香菜，再粘点蒜末，滴点香油，生抽，鸡精，喜欢吃辣一点的，放点“老干妈”，放在一起搅拌，不到五分钟的时间，一道美味可口的凉拌菜就这样搞定了！
花生米拌芹菜是怎么做的？
材料
芹菜1颗，花生米100克，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒各适量
做法
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
做法1：
生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切段，放在开水中焯熟，捞出控干。
2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。
3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可。
做法2
材料：
小粒儿花生米半斤，西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。
1.花生米入十三香粉、盐、大料煮熟，快熟时放冰糖。
2.西芹撕筋切粒儿，过沸水滤干备用。
3.把花生米和西芹拌一块儿，滴麻油拌匀，入盘。 味道可据喜好调整。
凉拌西芹花生米是一道凉菜，好看又好吃，它的做法是：用料 西芹200克，花生米200克，盐适量，香油几滴，做法1.花生米洗净放入锅中，加2000克清水，加入花椒20粒，大料3个，橘子皮一块，盐适量，开锅煮30分钟，然后再闷一个小时。
2.锅中烧水，水开后放入西芹焯烫一下，捞出控凉，切成和花生米一样大的丁。
凉菜里添的花生要过水吗？
不用过水。凉菜里的花生一般都是经过油炸或者用油炒过的花生。如果你将花生过一下水。那么花生它就吃起来比较皮。就失去了花生脆脆的口感。这样放在凉菜里的花生口味儿很差。不能增加凉菜的美味！反而增加了凉菜不舒服感。总之，凉菜里的花生如果过了水就是画蛇添足使得其反。
想用泡过的花生，做一道凉菜。具体步骤》？
主料花生 洋葱 醋 糖 快手凉菜【醋泡花生】的做法步骤1. 盘子里放醋，适量生抽，和白糖，洋葱切小段，泡在调好的料汁里！
2. 冷锅冷油，放入花生米，慢慢的搅拌！如果热油下花生米可能会糊，所以一定要冷油下锅！
3. 搅拌至花生米变深，溢出香味即可！
4. 花生米装盘，等待冷却，冷却后的花生米才会变得酥脆！
5. 冷却后的花生米倒入第一步拌好的料汁即可！
到此，以上就是小编对于花生拌凉菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生拌凉菜窍门的5点解答对大家有用。