您好：我是农家小厨朱一勺；
银鳕鱼：属冷水性底栖鱼类，含丰富的维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养价值极高；婴幼儿至中老年人都宜食用；
一勺为您推荐香煎银鳕鱼的做法…
主料：新鲜银鳕鱼；
调料：柠檬汁、油、盐、黑胡椒迷迭香；
步骤一：将银鳕鱼横切厚片盐、黑胡椒、迷迭香，腌制10--15分钟待用；
步骤二：将锅烧热倒油，小火，将腌制好的银鳕鱼下锅，一面煎2--3分钟，再翻面煎2--3分钟，煎至两面金黄起锅；
步骤三：将柠檬汁撒在煎好的银鳕鱼上即可食用！
清蒸或香煎，清蒸做法鱼清洗干净后去除腹内黑膜，加姜丝上锅蒸8分钟，另起锅烧油至七成熟，爆香葱段后淋在鱼身上，再加入适量蒸鱼豉油即可！
香煎建议用平底不粘锅，小火慢煎，一面煎黄后翻面，两面金黄即可食用！
鳕鱼怎么做最好吃？
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。
小果儿又要给大家介绍几道好吃又好做的菜了，快来试一试吧！
主料
鳕鱼25g
胡萝卜25g
土豆100g
宝宝辅食食谱土豆鳕鱼饼的做法步骤1.鳕鱼去皮剁碎，姜切片。鳕鱼的种类有很多，我用的是银鳕鱼。一般超市里卖的鳕鱼和阿拉斯加鳕鱼都是可以的，价格比较亲民。鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了，还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼啦，不建议给宝宝吃哦。
2.鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。
3.土豆去皮切小块。
4.上锅蒸10分钟。
5.蒸熟的土豆压成泥。
6.胡萝卜去皮切末。
7.锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
8.鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里。
9.搅拌均匀。鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是很好的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味，放多了会咸哦！
10.锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅。
11.压成饼状。
12.定型后翻面，烙熟出锅。
13.香香软软的土豆饼，可以作为宝宝的能量早餐哦，再搭配一碗杂粮粥就可以啦！
虽然这道土豆饼是宝宝辅食，但是各位成年人也是可以食用哒~不要因为看到“辅食”两个字就觉得只有小宝宝可以吃哦。
以上内容由豆果美食优质用户宝宝辅食达人原创编写
蒜酥蚝油烤鳕鱼
主料
银鳕鱼200g
蒜末2汤匙
葱段1撮
辅料
玉米粉2汤匙
蚝油1汤匙
黄酒1汤匙
醋1茶匙
糖1茶匙
色拉油4汤匙
蒜酥蚝油烤鳕鱼的做法步骤1.用厨房纸吸干鳕鱼块上的水分，备用。
2.把蚝油，黄酒，醋，糖混合均匀，直到糖融化。
3.火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，把大蒜末煸炒至金黄色，过滤出油，备用。
4.银鳕鱼表面撒上少许玉米粉。
5.火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入银鳕鱼，煎至两面金黄。
6.加入步骤2的调味汁，收汁。
7.把煎好银鳕鱼放在盘中，淋上酱汁，表面点缀大蒜脆和葱段。
以上内容由豆果美食优质用户晓菜料理学院编写
香煎银鳕鱼
主料
银鳕鱼500g
辅料
柠檬1个
盐少许
黑胡椒粉少许
面粉少许
白糖1小勺
香煎银鳕鱼的做法步骤1.把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
2.取一个柠檬压出汁来备用；
3.把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
4.两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。
以上内容由豆果美食优质用户Susan-H编写
==================================================================
解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号
或“豆果美食”新浪微博官方账号
