大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天鹅蛋做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天鹅蛋做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
鹅蛋的做法和配方？
用料：农家鹅蛋4只、东北农家大酱 三汤匙、海天黄豆酱 三汤匙、辣椒 一个、大葱 半根、熟豆油 20毫升
做法步骤：
步骤 1、切好葱花，小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。
步骤 2、取大碗，将三只鸭蛋打入，加葱末、花椒面、料酒少许，充分搅匀。
步骤 3、将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。
步骤/方式一
准备食材用料：鹅蛋2枚，青椒7个，茶油20克，胡椒粉1克，盐适量，红椒3个
红辣椒洗净切圈
步骤/方式二
鹅蛋打入碗中，打散
步骤/方式三
锅内放20克茶油
步骤/方式四
倒入鹅蛋液煎成蛋饼
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
鹅蛋的家常做法？
1.
蒸蛋羹：首先准备鹅蛋50克，然后把鹅蛋打散到碗中，再加入清水30毫升，搅拌均匀封上保鲜膜，放到蒸笼当中，蒸15分钟即可出锅，以后再放入香油15毫升，葱花五克。
2.
韭菜炒鹅蛋：首先准备韭菜150克，然后全部切成段，再准备鹅蛋50克，打入到碗中，起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，再放入韭菜150克，翻炒两分钟，接着放入鹅蛋50克，加入食用盐五克，翻炒均匀即可出锅。
3.
黄瓜炒鹅蛋：准备黄瓜150克，鹅蛋150克，把黄瓜切成薄片，起锅烧油锅中放入食用油30毫升，然后加热至微微冒烟，把鹅蛋150克放入其中，煎炒定型，然后再放入黄瓜150克，胡椒粉五克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒均匀即可。
家庭腌鹅蛋的做法？
鹅蛋8个，花椒5克、八角3个、盐20克、白酒50克
腌鹅蛋的做法步骤
1、鹅蛋洗净，晾干水分
2、花椒八角，加水煮开，放凉备用
3、花椒水加入适量盐和一小碗白酒，搅匀
4、鹅蛋放入干净的罐内，我家腌菜用的罐子满了，用保鲜盒凑合凑合先
5、调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋花椒八角挑出来，盖盖放入阴凉通风处，半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！
到此，以上就是小编对于天鹅蛋做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于天鹅蛋做法窍门的3点解答对大家有用。