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这个菜我敢一个月吃一次。太好吃了，停不下来。胖子不要吃。是的，这道菜属于北方。之前跟我奶奶学的，但是我改进了。比较符合我南方人的胃口，吃起来比较辣。吃起来比较好吃，但是我不敢经常做，因为太好吃了，不能吃，尤其是在这个减肥的季节。
北方流传着一句话，土豆炖茄子撑死老人。今天给大家分享土豆炖茄子的做法，也是我最喜欢的土豆做法。每次做一盘都是吃不饱，开胃又满足，比土豆丝还好吃。喜欢土豆炖菜的朋友一定要试试这个做法。它是美味的。
材料:一个土豆，一个茄子，酱油，大葱，盐，食用油，
练习:
1.将一根长茄子洗净，切成滚刀块，撒上一勺盐均匀腌制10分钟杀水，比较省油。
2.将一个土豆去皮，洗净，用同样的方法切成滚刀块，大概茄子大小，放在盘子里备用。
3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，翻炒至土豆表面变软，不需要翻炒太久，再加入水即可。
4.把咸茄子晒干。倒入锅中，和土豆一起翻炒。炒至茄子变软。
5、放两勺麻辣酱油翻炒均匀，加入没有配料的水，盖上锅盖大火烧开，再用中火煮10分钟。
6.最后留点汤拌饭，超级好吃。撒一把葱花装饰锅。如果可能的话，撒一把欧芹会更香。在东北，有句话叫:土豆炖茄子赡养老人。这可以适当地供应膳食。
1.茄子切好后，放一勺盐，抓起来腌一下，再煮一下。不吸油更省油。
2.如果家里有香菜，建议一把香菜比较好吃。
3、不能吃辣建议用原味酱。厨房用的是辣酱。很好吃。
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