在家自制米酒，简单7个步骤，做出来酒香浓郁，再也不用买米酒了。
很多人喜欢喝米酒，外面卖的价格真的不低。如果他们在家做饭，就方便多了，也实惠多了。其实黄酒的制作并没有想象中那么复杂。学了方法就好办了，彻底失败。做米酒有两种配料，米酒也很好喝。一种是我们平时吃的米饭，一种是糯米。
今天，球球妈妈教大家用这两种原料制作糯米酒。今天，大米和糯米混合制成糯米酒，而不仅仅是大米或糯米。两种混合后的产品口感更加香醇。喜欢米酒的可以学着做。学会这个方法后，他们就可以每天做米酒了，再也不用出去买了，每天都不缺喝的。
[准备配料]
大米，糯米，甜酒曲，冷水。
[烹饪步骤]
1.先将糯米和大米按1:1的比例混合，加少许水清洗表面的灰尘，清洗的时候要清洗干净，不要用力揉搓，以免破坏大米本身的营养。
2.洗完后，往里面倒清水。水量一定要超过米的量，大概是一个手指关节的高度。水不能太多，否则蒸出来的米饭太粘，加酒曲也不容易搅拌。
3.把米饭放进电饭煲，打开煮饭按钮，不要管它。就等着电饭锅跳闸吧。饭熟了，会自动跳闸。这是打开盖子，取出内胆，让它在外面晾干。米饭凉了之后，用铲子搅拌。如果太粘，可以放一点凉开水，让米饭充分搅拌，然后放在干净的有盖的容器里。我在这儿使用砂锅。
4.米饭完全凉了，没有温度。这时候拿出我们准备的酒曲。我这次买了甜曲。会有微甜的味道，不会太甜。你可以在超市买到。一般和酵母粉放在一个地方，有不同口味的酒曲。可以根据自己的喜好来选择。
5.将酒曲均匀的铺在米饭上，用筷子不断的搅拌，直到搅拌非常均匀，让酒曲粘在每一粒的表面。所有酒曲铺开均匀后，用抹刀压实米粒，糯米和大米的空间隙一定要小。最后用筷子在中间捣一个小洞，方便观察酒的状态。
6.用保鲜膜包好盛米的容器。一定要包紧。可以包几层，然后盖上，找个暖和的地方发酵。现在冬天，如果室内温度不高，建议用棉杯或衣服包裹，更有利于发酵。
7.经过两天两夜的发酵，已经可以了。这时候拿出来就容易了。打开后看中间的洞，已经有很多酒出来了，这样就酿出了米酒，非常简单方便。如果用这种方法做到零失败，新手也能轻松酿出美味的糯米酒。
1.酒曲的具体用量要根据大米的量来定。购买酒曲时，包装袋背面会规范具体用法用量，按照背面显示的用量添加就可以了。
2.做米酒可以简单的用大米或者糯米，也可以按照上面的方法做。很简单。如果你喜欢米酒，赶紧试试吧！
这是铲爱厨房。我是球妈，一个爱分享的美食博主。我每天都在头条分享烹饪方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得喜欢他们，转发他们，关注他们。你的支持是我最大的动力。感谢您的观看！
