土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！
土豆炖牛肉菜谱？
用料
牛肉750克
土豆3个
油适量
葱20克
姜3片
做法
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1/27土豆去皮，先切厚片
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2/27再切块
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3/27放入凉水中，备用
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4/27葱切段
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5/27姜切片
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6/27牛肉先厚片
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7/27再切条
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8/27再切小块
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9/27放水中清洗干净
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10/27放凉水中，加热
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11/27撇出浮沫
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12/27捞出牛肉，汤留着备用
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13/27葱姜加入油锅，爆香，加入牛肉
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14/27加入料酒
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15/27加入生抽和老抽
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16/27炒匀
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17/27
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18/27加入煮牛肉的汤
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19/27加入八角和香叶
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20/27盖好盖子，大火烧开
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21/27转小火煮1小时
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22/27加入土豆
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23/27加盐
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24/27开锅小火，炖到土豆变软
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25/27收汁，关火
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26/27一道美味的土豆炖牛肉就做好了
土豆炖牛肉怎么制作？
土豆炖牛肉：
材料：牛腩350克，洋葱1只，土豆3只，油15毫升，生抽20毫升，盐10克，番茄酱100克，啤酒500毫升，葱段5克，老姜3片
做法：
1.将牛腩洗净后切成4cm见方的小块，焯水去除血沫备用；
2.将洋葱洗净切成细丝，土豆洗净后切成3cm的小块；
3.炒锅中放入10毫升油，待油温七成热时，放入洋葱丝翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后将洋葱和牛腩一起放入砂锅内；
4.炒锅中放入5毫升油，待油温五成热时，放入番茄酱翻炒，约一分钟后，番茄酱颜色明显变深，这时关火把炒过的番茄酱放入牛腩砂锅里；
5.在砂锅中加入啤酒，生抽，葱段，姜片，盐，用大火煮沸后改文火炖90分钟；然后再加入土豆块炖30分钟，土豆炖牛肉就做好了。
我的心得：
1.加入洋葱会使牛肉更鲜香
2.啤酒炖牛肉更容易将牛肉炖得酥烂入味
3.番茄酱的加入，使得土豆炖牛肉风味别具一格
独家土豆炖牛肉怎么做
独家土豆炖牛肉
用料?
牛肉??一块??
土豆??适量??
油、盐、鸡精??若干??
酱油??若干??
料酒??若干??
生姜、干辣椒??少量??
葱??适量??
大料、桂皮??少量??
独家土豆炖牛肉的做法?
把牛肉、土豆切成小块，香葱切成小段，生姜切片
炒锅加热，然后放油继续加热
放入牛肉进去，翻炒几下
几分钟后变成这样，冒泡冒大量热气，这时候加入干的红辣椒和生姜
加入老抽，继续炖煮一会儿
向炒锅里加入开水，量的话，能够炖煮牛肉但不要淹没牛肉为佳
盖上锅盖，但留一点缝隙，炖煮20分钟左右
20分钟后，先加入适量料酒翻炒几下，再加入切块的土豆，然后盖好锅盖继续炖煮
土豆炖熟之后，加入切段的香葱，加入盐、鸡精，翻炒
等锅中开始咕嘟咕嘟冒泡的时候，乘出来，装盘即可
