主料
猪排骨一斤
冬瓜冬瓜
辅料
葱半两
老姜一块
配料
花椒二十粒
黄酒两匙
盐适量
1.
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2.
炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3.
再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4.
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
1、将肋排剁成8厘米长的排骨段，在沸水中焯水一分钟去血沫
2、另起锅，将焯水后的肋排放入冷水中，依次放入姜片、葱段。煮沸后继续加热20分钟，将葱段捞出，撇沫，并放入食盐及鸡精和花雕酒。
3、将切好得到冬瓜和红枣倒入锅中，继续炖15分钟后，即可出锅装盘。
怀孕初期可以吃排骨海带冬瓜汤吗？
怀孕初期吃排骨海带冬瓜汤是可以的，对身体和胎儿没有什么影响，尽量煮汤时海带少放，因为海带属于凉性食物，吃多了对孕妇不好，其它的如冬瓜，不仅含有蛋白质和维生素，而且有美肤作用，排骨更是补钙的营养品，因此孕妇适当喝对身体是有益的。
排骨煲冬瓜汤，可以加马蹄一起煲吗？
不推荐加入马蹄。本来冬瓜就回甜，加入马蹄的话，会甜过头的。另外马蹄到最后还是没有排骨和冬瓜的入口即化的软嫩口感，吃上去不搭。另外选冬瓜要选青皮的避免微酸，白皮冬瓜口感有一点酸。
冬瓜排骨汤做法
主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块
具体操作
1、排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。
2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。
3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
1、排骨切段，洗干净，备好，
2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟。
怎么做冬瓜排骨汤？
冬瓜排骨汤的做法大全家常
冬天，是进补的好时节。在寒冷的季节，为家人煲一锅热气腾腾的养生汤，是再好不过的选择。营养价高的冬瓜，搭配肉香的排骨，不仅养胃滋补，更是冬日养生的上选佳品。
冬季寒气入侵，为家人做一碗美味的汤羹，暖心又暖胃！下面请跟随莉菇凉，一起来看看冬瓜汤具体的做法：
步骤做法
1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。
2：将冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。
3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。
4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。
5：插电将水煮开，先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出。
7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中，焖炖20分钟左右。
8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可。
注：煲汤要后放入食盐，过早放入，容易导致汤色浑浊，营养流失。
小贴士
1：排骨第一遍焯水，是为了去除血水和浮沫。排骨第二遍先炖30分钟，是为了炖的更入味些。
2：排骨和冬瓜，软硬度不同。建议先炖排骨，后放入冬瓜。
3：冬瓜建议切成块，片状容易快速熟透。待保温状态时，再放入食盐调味。
