大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样啤酒烧鸭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样啤酒烧鸭窍门的解答，让我们一起看看吧。
啤酒烧鸭的正宗做法？
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上
食材：鸭子、啤酒、辣椒、蒜茸、葱粒、姜茸、花椒、八角、生抽、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉、柱侯酱、甜面酱、老抽。
做法：
1、把鸭斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，放入冰箱一天
2、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味；
3、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水，焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水；
4、放入锅里煎至鸭块周身金黄色
5、锅置炉上，升大中火，把锅烧至稍热，加菜油2汤匙，放姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、八角1朵、和辣椒段，慢火煸香锅里的材料；
6、倒入鸭块，兜片刻，倒啤酒入锅里，再加柱侯酱2汤匙和甜面酱1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙胡椒粉1茶匙，翻拌几下，转很慢的火，盖锅盖焖约20分钟；
啤酒烧鸭的做法？
啤酒烧鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 一只鸭子（约2-2.5公斤）
- 500毫升啤酒
- 2个洋葱，切块
- 3个大蒜瓣，切碎
- 2片姜，切片
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙老抽酱油
1、鸭肉切块，清水洗净，控干水分。
2、炒锅放油，温热后放入鸭肉块和拍扁的葱姜蒜一起煸炒，直至鸭肉变色，炒干水分。
3、倒入料酒翻炒，然后放酱油翻炒，再倒入一罐啤酒煮沸，转小火慢炖约二十分钟。
4、青红辣椒切成适当大小的块。
5、汤汁浓稠后，放入青红辣椒块，略微翻炒即可盛岀。
啤酒鸭的做法步骤
准备材料。
鸭洗净切块，辣椒切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。
大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
材料：适量的啤酒、鸭、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
食材用料
鸭1只，啤酒约900mL，八角3个，桂皮1块，姜适量，蒜头两个，生抽、老抽、蚝油适量
做法步骤：
1，鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用。
2，锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。
到此，以上就是小编对于怎样啤酒烧鸭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样啤酒烧鸭窍门的2点解答对大家有用。