No.6??新疆熏马肠好像不同的地方都有一套属于当地特色的熏制烤肠的手法，我们这里每到冬天会有灌肠，新疆的哈萨克民族的人们为了过冬会准备一些牲畜的肉做腌制的熏干。新疆熏马产最纯正的地方在伊犁。这种熏肉经过腌制以后储存的时间会很长，肉香味浓郁，经久不衰，在制作寻常的时候就会与肉质融入到一起，吃起来很香。No.7??新疆过油肉新疆有道菜叫做过油肉，这道菜得到了新疆各族人民的肯定，十分受欢迎。这道菜的配菜有很多种，吃法也有很多种十分的多样化。过油后的肉非常的嫩滑，吃起来很有感觉。No.8??新疆九碗三行宴这道菜的名字有些诗意的感觉，听上去就像是现在送别朋友。这道菜是用九个大小一样的碗做成不一的菜，在四边形的每一行都摆上三碗。传统的菜包括：焖子、卷帘子、丸子等，烹饪的方式以蒸、炖为主。在宴席中颇为常见。No.9??新疆椒麻鸡新疆的美食主要是肉类，另外用鸡和羊肉为主。新疆椒麻鸡之所以美味是因为这不是一道普通的鸡而是用名贵中药秘制而成的一道美食菜肴。伴随着中药的甘苦，吃起来就不会觉得麻辣，清香感比较强，肉质细腻，爽滑是关键，拌面的不二菜选。No.?新疆戈壁烤鱼这道菜看上去更加原始一些，把鱼穿在木棍上然后再把木棍插进河边的沙滩上进行烧烤这样烤出来的鱼更有子安的味道穿插在菜里面，做起来也是尤为壮观的一个场面啊！
新疆的特色美食有哪些中国之美，美在新疆！这话说的，绝对不假！然而来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。你真的只知道烤肉串和大盘鸡？NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角！1、烤全羊烤全羊是最名贵的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。新疆烤全羊可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，尽显豪华阔绰，为饮宴增添异常丰富的色彩。2、最地道的大盘鸡新疆大盘鸡，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史，目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，到新疆来旅行的游客，都以能品尝新疆的大盘鸡为一快事。3、新疆拌面俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是正宗的维族馆子，你可别说要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这些是汉族人给的称呼。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。4、抓饭新疆手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了。5、丁丁炒面在新疆，炒面也是一个独立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面。
