大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜拌腐竹窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芹菜拌腐竹窍门的解答，让我们一起看看吧。
芹菜拌腐竹最正宗的做法？
1、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
2、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
3、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
4、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
5、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
6、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
7、滴少许香油拌均即可。
1/6 芹菜和胡萝卜洗净切片备用
2/6 锅中烧开水，放入芹菜和胡萝卜片焯水，半分钟左右即可捞出
3/6 捞出过凉水和事先切好的腐竹一同放入盆中（腐竹提前用温水泡软）
4/6 控干水分后加入盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油调味
5/6 起锅放入适量食用油，油热后放入干辣椒段炸出香味后浇在菜上
主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根配料：干辣椒 2个，花椒 5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。做法：
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天温水）
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段
3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀
4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可 .
第1步、腐竹加水泡透。
第2步、芹菜洗净切段。
第3步、胡萝卜去皮切小块。
第4步、蒜切末。
第5步、锅里坐水烧开，下腐竹，汆烫片刻，捞出控水放凉。
第6步、然后再焯芹菜和胡萝卜。
第7步、焯过的腐竹、芹菜、胡萝卜放到容器里，加盐、蒜末。
第8步、加辣椒油、香油。
第9步、拌匀即可。
第10步、成品，清爽清香。
用芹菜和腐竹怎样做好吃的凉拌菜？
主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根配料：干辣椒 2个，花椒 5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。做法：
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天温水）
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段
3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀
4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可 .
主料：芹菜200克,腐竹50克辅料：柿子椒70克调料：盐5克,香油20克,白砂糖3克教您香芹拌腐竹怎么做，如何做香芹拌腐竹1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；
2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；
3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；
4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；
5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。
原料：西芹150g，腊肉100g，腐竹100g，植物油适量，香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。
制法：
1：腐竹首先要浸泡足时，芹菜洗净，沥干水分，切成段。
2：猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。
3：葱、姜、辣椒洗净，切丝。
到此，以上就是小编对于芹菜拌腐竹窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜拌腐竹窍门的2点解答对大家有用。