秋意渐浓，桂花开出她美妙的香味。为了寻找香味，我去了几棵桂花树，摘了一些新鲜的桂花，做了这道中国传统美食——【桂花糕】爱桂花糕，这也成了爱秋天的理由之一！
由Hipatia[豆类和水果食品官方认证]
用料大米粉180克糯米粉60克糖粉30克糖桂花适量新鲜桂花适量做法步骤1.将240克大米和80克糯米分别洗净，浸泡过夜。
2、第二天，冲洗干净，沥干水分。
3.将浸泡过的大米倒入搅拌机。
4、研磨成细粉
5.再用筛子筛一遍(因为泡好的米粉含有水分，筛起来很费力，需要耐心，慢慢筛)
6.同理，糯米粉磨成粉，再过筛。
7.这时候的米线抓到就能结块，轻轻一碰就散了。
8.取过筛后的米粉180g，糯米粉60g，放在一起，然后倒入糖粉30g(糖磨成粉，过筛一次)。
9.将两种米粉和糖粉混合均匀后，再次一起过筛(再次过筛还是需要足够的耐心)。
10.筛选完成。到了这一步，接下来的操作就容易多了。
11、蒸锅里铺一层纱布，放上木丝圈或其他模具。
12.将过筛后的粉末倒入模具中，用刮刀轻轻刮表面。
13.再次切块，锅上开水，蒸20分钟。
14、20分钟后，表面淋上适量桂花。
15.撒上适量的鲜桂花(鲜桂花需要提前清洗沥干)，继续蒸5分钟。
16.完~
17、一口下去，软软甜甜，回味无穷~
小贴士
这款桂花糕冷却后味道依然香甜绵软，不过我还是建议你不要凉着吃，再蒸几分钟，会很暖，对胃有好处。
