大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青瓜菜做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青瓜菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜菜家常做法？
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
食材用料：黄瓜2根、花生油20克、食盐2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克
做法步骤：
1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2.用刀片去中间的软籽部分
3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4.干辣椒去籽切节备用
5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用
原料：金针菇150克
黄瓜2根、红椒1/2个
食盐1/2茶匙、蒜4瓣
生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙
白糖1茶匙、陈醋1汤匙
步骤：
1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝
2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可
如何腌制黄瓜菜黄瓜菜的做法？
用料
小黄瓜二斤，盐10克，蒜20克，姜20克，白糖20克，白酒20克，鸡精10克，酱油100克，花椒油30克
做法
1.要买这种非常小的黄瓜钮儿，越细越好！
2.洗净切成段，撒上两勺盐腌一休腌出汤！
3.第二天倒掉腌出来的汤沥干水分，或者晾一天也可以！
4.尖椒切片放入！
5.蒜20克，姜20克切片放入！
6.白酒20克倒入！
7.白糖20克，鸡精10克，酱油200克倒入拌均！
十样菜腌黄瓜的做法？
原料：
黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克。
做法与步骤：
1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。
2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。
4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨出香味后即可关火，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用。
腌黄瓜的做法步骤
1.将菜板上放上筷子和黄瓜一起切
2.这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
3.切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些
4.将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了
5.将调制好的料汁浇在瓶里
6.瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖
7.下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次
8.前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
黄瓜菜怎么拌好吃？
香辣圆葱拌黄瓜
配料：
红皮洋葱 半个、黄瓜 半根、辣椒粉 少许、辣椒油 适量、精盐 少许、陈醋 少许、生抽 少许、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备黄瓜，圆葱。
2.洗净分别切块，放入盆中。
3.准备辣椒油，辣椒面。
4.将辣椒面，辣椒油倒入，添加盐，陈醋，生抽酱油搅拌均匀即可。
5.装入碗中，撒上少许黑芝麻，爽口下饭。
到此，以上就是小编对于青瓜菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青瓜菜做法窍门的4点解答对大家有用。