大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆牛肉片窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆牛肉片窍门的解答，让我们一起看看吧。
土豆烧腊牛肉的做法窍门？
原料：腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。
做法步骤：
第1步、准备原材料，腊牛肉，土豆一个，葱段, 蒜
第2步、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块
第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟
第4步、准备所需配料
第5步、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用
第6步、锅里到油，煸香葱，蒜，八角茴香花椒
第7步、放入土豆牛肉
第8步、依次放入酱油，盐，鸡精,翻滚一分钟，出锅
土豆烧腊牛肉做法窍门如下
牛里脊肉300克，土豆100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
土豆烧牛肉怎么烧嫩又烂得快？
先把牛肉和土豆切好。把切好的牛肉放入锅中，然后加入适量的水、姜、葱和料酒。
烧开后去沫后捞出沥干水分。准备一些姜葱，冰糖和八角。锅中倒入油，将姜葱，八角和牛肉等材料放入锅中翻炒。
再加入适量的水和一勺生抽，放一大勺盐。水烧开水再加入土豆。中火炖20分钟左右就可以了。
要烧嫩又烂得快，可以选择肥瘦相间的牛肉，将牛肉切成条状，在切牛肉的时候一定要注意顶到切片，顺刀切丝，顺着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉在烧的时候不会散。
另外，焯水的时候在锅中加点盐，可以让牛肉更加的紧致，水再次烧开后，倒出牛肉备用。
加入少许色拉油，煸炒葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒和豆瓣酱，加入焯过水的牛肉，加入少许老抽，煸炒上色，然后加水，淹过牛肉，盖上锅盖，转小火焖一小时。
1. 土豆切成同样大小的块，放入盆中用水浸泡。
2. 把牛肉切成一点五厘米见方小块，放入水烧开的锅里焯一下，去除血沫。
3. 姜切片，蒜头拍扁，青蒜斜刀切成条，胡萝卜切块
4. 锅内放油，放入姜片，蒜头，大料，干辣椒爆香，倒入沥干水的牛肉，放料酒，酱油，白糖适量翻炒，均匀上色后倒入开水没过牛肉，多点水，放几片香叶，水开后，放入胡萝卜，盖上锅盖转小火慢炖。
5. 大约四五十分钟后，牛肉炖烂，这时放入切好的土豆块，继续炖至土豆入味，放入青蒜大火翻炒，少许醋调味，出锅。
可以将牛肉块焯水后加入姜片，冰糖等调料翻炒，再加适量老抽上色，蚝油，料酒，香醋和土豆块翻炒出香味来，加水焖煮40分钟左右即可。这样做出来的土豆烧牛肉软烂入味，土豆香糯可口。
牛肉与淀粉拌匀，可以使牛肉更嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土豆 230g、牛肉 200g、食盐 15g、酱油 10ml、葱 30g、姜 10g、料酒 20ml、淀粉 5g、山菇 适量、调和油 适量。
1、土豆削皮切滚刀块。
2、事先泡好山菇。
3、牛肉切大块，加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
土豆烧牛肉怎么软烂？
土豆烧牛肉软烂的做法：
1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。
2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。
3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小火慢炖。
到此，以上就是小编对于土豆牛肉片窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆牛肉片窍门的3点解答对大家有用。