大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒炒大虾窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍尖椒炒大虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒虾仁做法王刚？
鲜虾青椒 主料 虾 青椒 辅料 蛋清适量 盐适量 生粉适量 鸡精适量 料酒适量 鲜虾青椒的做法步骤
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3. 青椒洗净切小块.
4. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
用料：
鲜虾 500克，生姜 20克，大蒜 20克，大红椒 小半个，青椒 小半个，洋葱 1小片，小葱头 几根，植物油 适量，土豆淀粉 适量，料酒 适量，椒盐粉 约4.5克。
做法步骤：
步骤 1
首先我们准备鲜虾500克 同学们最好选择鲜活的虾勿用死虾。
材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量
步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；
步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；
步骤3：炒锅中放入适量调和油；
步骤4：油热后将虾仁放入锅中；
步骤5：翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香；
步骤6：虾仁变色后将胡萝卜放入锅中；
步骤7：翻炒几下后将青椒放入锅中；
步骤8：翻炒几下后放入适量蚝油；
步骤9：翻炒一会后即可出锅；
虾挑去虾线，虾尾开刀。切姜丝、蒜片、辣椒圈、香菜段。
起锅烧油，放入虾炒干水分后盖盖，焖一会再揭开锅盖翻炒，防止炸黑。出锅前撒盐，炒匀装盘备用。
另起锅烧油，放入姜蒜、辣椒，盐，炒至辣椒断生，倒入虾，一勺生抽提鲜，一勺料酒去腥，放入香菜炒匀即可出锅。
鳝背 200g 酱油 青椒 50g 黄酒 虾仁 100g
糖 生粉 蚝油 醋 鲜辣粉 油
步骤
1.鳝背和虾仁
2.起油锅，把虾仁炒一下
1.
虾仁洗净沥水捞出,放入少量料酒和胡椒粉腌制10分钟左右
2.
青椒切成块状,姜切成片,可放少量蒜片
3.
油锅烧热,放入姜蒜青椒爆香,放入虾仁翻炒,中火炒至虾仁变色放入盐调味盛出即可
辣椒炒虾仁怎么做？
做法如下
虾干先用温水浸泡备用；五花腩洗净切粒，备用；青红椒去籽洗净，切去头尾部位，开锅煎至表皮有焦点出现，取出备用；开锅下油，爆香五花腩，下蒜头和豆豉爆炒，加入虎皮椒和虾干大火翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味即成。
材料：
虾仁250克、辣椒2个、姜5片、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒少许、白胡椒粉少许、糖少许、淀粉适量、油适量。
做法：
1.虾仁剪去虾线，洗净。姜切片，蒜切末，辣椒去种切段备用。
2.将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
4.放入辣椒段，翻炒出香味。
5.放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
6.加入生抽、糖，翻炒均匀即可。
辣椒炒虾仁是一道简单易做的家常菜，下面是具体步骤： 材料： 虾仁 250g 青辣椒 2个 红辣椒 2个 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 食用油 适量 步骤：
1. 虾仁洗净，沥干水分，加入适量料酒和盐，抓匀腌制10分钟。 2. 青辣椒和红辣椒分别切成均匀的小段备用。 3. 平底锅烧热，加入适量油，放入蒜末炒香。 4. 放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。 5. 锅中再加入适量油，放入青辣椒和红辣椒段翻炒。 6. 加入煸炒好的虾仁，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。
温馨提示： 1. 虾仁腌制时间不宜过长，否则会导致虾仁变硬。 2. 辣椒的数量可以根据自己的口味调整。 3. 煮熟的米饭可以与这道菜搭配，口感更佳。
到此，以上就是小编对于尖椒炒大虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒炒大虾窍门的2点解答对大家有用。