大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾腿肉做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾腿肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
虾脚的正宗做法？
食材清单
鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片
烹饪步骤
第一步：把土豆切块、炸至金黄备用
第二步：虾捞一下，至红色即可捞起
第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了
脆肉虾的做法？
食材
鲜虾300g、姜1块、葱1根、八角1个、花椒20颗、料酒1大勺、盐适量、醋1大勺
做法
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。
1、食材：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
2、 调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
3、做法：
1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3.炒锅倒入适量油烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
红烧虾怎样做肉不紧
红烧虾首先把虾开背，桃出虾线，在用少量面粉抓裹虾，这样虾上的杂质用面粉带出来，在用清水洗净，控水，用厨房用纸再把虾上的谁沾干。
1、点火做锅把油烧到4成油温，把虾放进锅里炸，虾到虾变色，捞出，油温升高，在复炸一下。
2、锅中留底油，葱、姜、蒜抢锅放番茄酱适量、老抽适量，生抽适量，醋、糖适量，盐适量在加少量水小火熬成绸汁。
3、把虾放进锅里，饭勺出锅。
首先准备食材，包括海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。
然后起锅，加入油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。撒上一点海盐，炒匀。
接着倒入准备好的料汁，大火收干即可，这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
原料:虾300克、姜少许、小葱少许。
调料:酱油(老抽)、糖、盐。
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
做好的红烧虾肉嫩香
鸭脚包肉最正宗的做法？
1. 鸭掌放水中煮5分钟，取出撕去黄皮，剁去趾尖
2. 鸭肠用盐擦洗干净，放入滚水中煮片刻
3. 肥肉放入大滚水中煮片刻，切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块
4. 叉烧及卤猪肝分别切成长5厘米的肉块
5. 腌肉料放入大碗内拌匀
到此，以上就是小编对于虾腿肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾腿肉做法窍门的4点解答对大家有用。