大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腊肉炒饭窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么腊肉炒饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
腊肉炒饭是怎么制作的？
主料：米饭100g、胡萝卜100g、洋葱50g、腊肉50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老干妈豆豉酱适量 老干妈炒饭 1 准备材料，米饭，老干妈 2 胡萝卜切成小丁，洋葱切成小丁，腊肉切成小薄片 3 锅里放一点点油，锅热后放腊肉煸炒至变色 4 再放洋葱和胡萝卜翻炒，加少许盐和生抽炒， 5 炒至菜快熟的时候把剩米饭倒入锅中，拍散，再加入一大勺老干妈辣酱，加少许清水使米饭松软，炒匀即可出锅。 6 盛盘 小贴士 成本过不去三元钱，所以建议还是自己做。
腊肉炒米怎么做？
用料 米饭 米饭的用量决定配料的用量腊肉 我用的是广东腊肉，自家腊的腊肠 适量青豆 适量蒜苗 适量酱油，盐 适量腊肉/腊肠炒饭的做法 米饭最好是隔夜的，或者是凉的，我是临时决定炒饭的，所以煲好了饭以后我就把米饭放凉。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤1腊肉跟腊肠蒸熟，我这次是蒸米饭的时候一起蒸的，然后切成小块。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤2青豆煮熟，不然炒饭的时候不好炒熟，这一步一定要做，时间要拿捏好，不要煮的太烂了，我是蒸了十分钟左右的，也可以煮，看个人方便。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤3蒜苗切小块，蒜苗容易熟，等会炒饭的时候拌进去就好了。腊肉/腊肠炒饭的做法 步骤4热锅，不用放油，因为腊肉跟腊肠里有很多的油，把腊肉腊肠放进去炒出很多油，然后放蒜苗、豆子、饭，拌均匀之后适量的放盐，放酱油调色。蒜苗很容易就熟了，几分钟就可以关火，香喷喷的腊肉饭就成功了。
食材明细
剩米饭 400g，青菜 100g，腊肉半根，葱花 适量，鸡蛋 两个，食用油 适量，食用盐适量
蚝油 适量
做法
1.腊肠蒸好切成丁， 青菜洗好切成细小的块，炒锅内放入食用油，烧热后打入生鸡蛋，炒熟。
腊味炒饭的做法？
用料：米饭300克，混合蔬菜100克，熟腊肠100克，鸡蛋一个，油一勺，沙拉酱适量，葱花适量，酱油少许，黑胡椒少许，盐适量
步骤：
1、米饭与沙拉酱拌匀。
2、火力调至中火倒油，鸡蛋待蛋液没有完全凝结加入米饭翻炒均匀。
3、锅中加入腊肠混合菜，葱花 酱油 黑胡椒，盐翻炒均匀即可。
1、备好食材。腊肉、胡萝卜、豌豆、大葱洗净，米饭。
2、胡萝卜、大葱切丁。
3、腊肉去皮(不要)，再切丁。
4、锅里水烧开，放入胡萝卜丁焯水一分钟，捞出来控干水。
5、豌豆冷水下锅煮熟。
6、捞出控干水。
7、锅里放油烧热，加入腊肉丁煸炒吐油。
8、用锅铲把腊肉铲至一旁，(小火)倒入米饭弄散再炒匀。
9、倒入豌豆、胡萝卜丁、大葱丁翻炒。
10、加入生抽、盐炒匀。
腊味炒饭的做法有哪些？
原料 腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗 辅料 酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 做法 1、腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。 2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。 Tips 1、用腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。 2、腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。
到此，以上就是小编对于怎么腊肉炒饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么腊肉炒饭窍门的4点解答对大家有用。