葵现在常用来食用，那是因为它的营养价值极高。秋葵含有铁、钙以及糖类多种营养成分，有预防贫血的效果。它还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方，秋葵在对男性器质性疾病有辅助治疗的作用，享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵有哪些功效呢？
??这个名词也是近几年才熟悉的，北方的时候真不知道这是一种什么蔬菜，但是，这几年发现这种蔬菜好像对健康有帮助，近年来关于秋葵的功效有了进一步的研究，因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
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种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。于是，才或多或少的关注它，但是却也很少食用，这种蔬菜目前应该还算不上老百姓的家常菜，但是，因为它有特殊的功效，因此，有必要让更多的人来深入的了解它，那接下来我们就一起来了解一下它的功效吧。
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1、保护肝脏：在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、预防贫血：秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、保护视力：因为秋葵中还含有维生素A和β—胡萝卜素等，这些都有利于视网膜的健康，因此可以保护我们的视力。
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4、防癌抗癌：近几年研究发现硒这种矿物质有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有锌和硒等微量元素，也是难的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增强人体防癌、抗癌。
5、美白肌肤：因为秋葵中含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
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7、强健骨骼：秋葵中钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵的功效有哪些？
1、降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2、降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
3、消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
