介休西餐厅哪家好哪家便宜(介休西餐店有哪些-)_美食窍门

西葡餐厅：大锅小盘

墨西哥和墨西哥以南的美洲习惯上被称为拉丁美洲，因为这些国家主要讲西班牙语和葡萄牙语，属于拉丁语系。拉美美食历史上受到多种饮食传统的影响，包括土著习俗、殖民者带来的欧洲食材和做法，以及劳工移民带来的非洲、印度和中国元素。与拉丁美洲美食不同，北美大陆的西班牙和葡萄牙餐厅更多是以南欧当地美食为基础，适应美国和加拿大当地食客的口味。由于北美意大利移民后裔数量众多，意大利餐厅几乎随处可见。作为欧洲经典美食的代表，法国餐厅也不少。即使不只是法式餐厅，很多高端餐厅也标榜融入了法式食材和技术。相比之下，西班牙餐厅和葡萄牙餐厅在北美显得相对小众。这个利基市场有两个极端。一端是一家以小盘和小吃为主的资产阶级风格的小酒吧，另一端是一家传统的南欧餐厅，主打大锅饭、大盘鸡肉和大份海鲜。 1.西班牙大锅说到西班牙美食，最有名的就是海鲜饭了。扁圆形浅底铁锅，盛满肉菜混合的米饭，随锅上桌。关于“Paella”这个名字的起源有几种不同的传说。比较烟熏的是，煮这道美食的锅叫海鲜饭，米饭也叫它。名字。关于海鲜饭的起源，另一种说法是，该词源自阿拉伯语，意为“剩饭”。西班牙海鲜饭最早出现在瓦伦西亚地区，这是中国水稻和灌溉技术经阿拉伯传入欧洲后形成的两个最重要的产区之一。至今瓦伦西亚海鲜饭仍以这个地方命名。有趣的是，虽然中西餐厅习惯称西班牙海鲜饭为西班牙海鲜饭，但瓦伦西亚海鲜饭最传统的食谱并不包含海鲜，而是以兔肉和蜗牛为主要食材。这种看似不时尚的组合，似乎并非源自总是饥不择食的贵族阶层。更有可能是民间美食高手忙于做饭，将手边的剩米等食材扔进锅里制作。因此，“剩饭”一词或许不无道理。当然，我在北美的西班牙餐厅里也见过加了海鲜的瓦伦西亚海鲜饭。不知道哪种方法最符合历史渊源。我只是想提醒大家，如果你在菜单上看到西班牙海鲜饭并且上菜时，它不含海鲜。没有海鲜，所以不要以为是因为餐厅偷工减料。并不是因为烹饪方法不正宗，而是因为海鲜饭的不同组合有很多。菜单可能会使用西班牙语来描述海鲜饭的主要成分。如果你不知道也没关系，因为成分通常会在下面用小英文字母标明。常见的海鲜饭有paella de conejo（兔子饭，英文：rabbit paella）、paella de mariscos（海鲜饭，英文：海鲜饭）、paella de langostas（英文：龙虾海鲜饭）、paella Vegetariana（素食饭，英文是蔬菜海鲜饭）。许多海鲜饭呈橙色或亮黄色，可能是由于添加了一种称为辣椒粉的香料。这种香料与几种红色和黄色甜椒混合，干燥并磨成粉末。它不辣，但颜色鲜艳。另一种可以创造出如此绚丽色彩的香料是藏红花。藏红花在我国是一种非常珍贵的药材，不常用作调味品。然而，在中东和南欧，使用藏红花进行调味是很常见的。从意大利烩饭到西班牙海鲜饭，藏红花经常被添加到米饭中。

还有因其颜色而得名的paella negra（黑鱿鱼饭），是用鱿鱼墨染成的。用墨鱼汁烹饪似乎也是南欧的特色菜。除了这道鱿鱼饭之外，西班牙菜肴还包括calamares en sutinta（鱿鱼鱿鱼），其中将鱿鱼用墨鱼汁煮熟，并与白米饭一起食用。在意大利，乌贼墨也被用来将意大利面染成黑色。需要指出的是，一些西班牙餐厅会用大锅来煮一大锅海鲜饭。顾客点餐后，将一碗送到餐桌上，而不是现点现做。当然，这需要大量的顾客流量才能保证新鲜，所以提前煮一大锅的做法在北美并不常见。 2.葡式烧烤中国人最熟悉的葡国菜是葡式鸡，因为这道菜在澳门很受欢迎，曾与港式茶餐厅一起传遍内地。不过，港澳地区烹制的葡式鸡与北美葡式餐厅常见的鸡肉菜肴并不完全相同。葡萄牙餐馆里的“葡萄牙鸡”被称为“frango no churrasco”（烤鸡）。 Frango 在葡萄牙语中是鸡的意思。制作这种葡式烤鸡常用的配料之一是peri-peri，也写成piri-piri，是一种在葡萄牙和拉丁美洲流行的小红辣椒。由于piri-piri非常常见，因此也被视为葡萄牙美食中的特殊调味品。菜名中的churrasco是葡萄牙菜特有的一种烧烤方法，类似于常见的BBQ烧烤。制作churrasco的餐厅叫做churrasqueria，类似于英文中的Grill House（烧烤餐厅）和Steakhouse（牛排馆）。既然是烧烤，当然不只是烤鸡，bife（牛肉）也是churrasqueria菜单上不可缺少的。最常见的是bife? casa。 Casa在葡萄牙语中是房子的意思，所以这道菜就是house牛排（我们的招牌牛排）。葡萄牙牛排屋里还有一道特色牛排，bitoque，也是一道传统的葡萄牙菜。在北美，鸡蛋一般只出现在早餐中，几乎从不出现在晚餐菜单上。牛排配煎蛋只能出现在早餐餐厅或早午餐菜单上。但这道葡萄牙小吃需要在牛排上完美地煎鸡蛋。制作Bitoque所用的牛排一般不是牛肉的上切块，而是从后腰部切下的更薄更瘦的片。 3、葡国海鲜葡国餐厅的另一大主角是海鲜。 —— 海边吃饭。葡萄牙人均海鲜消费量居欧洲之首。海鱼中，马介休（鳕鱼，英文cod）是葡国餐厅菜单上最常出现的一种。餐厅的菜单上同时出现两到三种不同类型的马介休并不罕见。有人开玩笑说，葡萄牙人有365种不同的鳕鱼烹调方法，保证每年都一样。葡萄牙人之所以如此青睐鳕鱼，是因为鳕鱼曾经是葡萄牙重要的经济支柱之一，自15世纪以来就被大量捕捞。由于当时还没有冷藏保鲜技术，而且葡萄牙地处炎热的南欧，捕获的鳕鱼常常被腌成咸鱼长期保存。今天的葡萄牙餐馆里，马介休仍然是用咸鳕鱼制成的。 Bacalhau Brs 是最著名的咸鳕鱼菜肴之一。这里的“ Brs”是葡萄牙菜独有的烹饪方法。将咸鳕鱼切成片，与洋葱、薯条、炒鸡蛋混合，上桌后饰以一些黑橄榄。和欧芹（欧芹）。这种“ Brs”方法还可以用来准备鸡肉、蘑菇、蔬菜等。由于添加了薯条，这道菜在澳门被翻译为“Potato bacalhau”，深受葡萄牙影响。 “马杰秀”是葡萄牙语马介休的粤语音译。

另一种同样著名的咸鳕鱼菜肴是Bacalhau Lagareiro。这道菜主要以烧烤为主。 ‘ Lagareiro’的特点是先烤后拌上特级初榨橄榄油（virgin olive oil）、大蒜、香菜、柠檬汁等调味料。这种方法也可以用来制作Polvo Lagareiro（烤炒章鱼）。不同的是，制作章鱼时，是先将章鱼煮熟，然后切成块烤，而不是直接烤。两种咸鳕鱼菜肴均以烹饪方法的创始人命名，著名的咸鳕鱼菜肴Bacalhau Z do Pipo 也是如此。这道菜是在一个大烤盘中供应的，就像烤宽面条一样，配料一层一层地放在另一层上面。一层用牛奶煮的咸鳕鱼，一层洋葱或泡菜，上面放一层土豆泥。将它们全部放入烤箱中烘烤。与前两道菜不同的是，此方法仅用于准备咸鳕鱼，并没有使用其他配料。除了咸鳕鱼之外，大比目鱼（比目鱼，英文写法同法）、garoupa（石斑鱼，英文）、robalo（鲈鱼，英文）、salmao（鲑鱼，英国鲑鱼）等海鱼也经常出现在菜单上在一家葡萄牙餐厅里。 Grelhada（英式烤）是这些鱼最常见的烹饪方法，而炖鱼（烤鱼）则是一道非常葡式的菜肴。杂色的鱼和虾，加调料和汤一起煮在锅里。一壶水，感觉有点像中餐。 4.西班牙开胃菜说完大锅大菜，就不能不说说西班牙最著名的小吃了。在北美大部分地方，相比那些备受瞩目的西班牙餐厅，宣传提供小吃或引入小吃元素的酒吧要多得多。所谓tapas其实只是佐酒的小菜，但西班牙风格却有其独特之处。 Tapa在西班牙语中的原意是“覆盖”。作为一种小吃，其起源有很多不同的版本，但大多数传说都涉及用装有小吃的小盘子盖住酒杯的动作。一种理论认为它起源于那一年。酒馆里没有座位，喝酒的人只能把杯子靠在酒桶上。没有地方放小菜，就盖在酒杯上。另一种说法是，酒馆里烟雾缭绕，蚊蝇飞来飞去，菜品都盖在了酒杯上。闭塞。不管怎样，这种用小盘子盛小份食物配酒的做法已经流传下来了。下酒的菜肴种类很多，而且往往都很新颖。与葡萄牙一样，西班牙也靠近大海，海鲜在其美食传统中发挥着重要作用。不同的是，西班牙幅员更广，与欧洲大陆其他地区的联系也更紧密，因此特色食材的品种也更丰富。在调味品方面，橄榄油在西班牙美食中极为重要，而大蒜的使用几乎到了没有大蒜的菜肴就不完整的程度。此外，由于西班牙在世界各地，尤其是拉丁美洲的长期殖民历史，许多拉丁美洲国家的混搭菜肴也被引入西班牙，尤其是智利。在Tapas菜单上，西班牙风味的这些特点得到了充分的体现。最受欢迎的海鲜是boquerones（英语为凤尾鱼）。这是一种银色的小鱼，通常用橄榄油和醋腌制。在北美，这是一道非常受欢迎的配菜和经典的披萨配料，也是西班牙餐厅里必不可少的小吃。从品种上来说，坎塔布连凤尾鱼是凤尾鱼中最好的。它们的肉比普通凤尾鱼厚。而且这种鱼并不是人工养殖的，完全是在野外捕获的。酸洗和罐装工艺尚未工业化，但在生产地已经使用了数百年。手工制作方法代代相传。

当然，这种凤尾鱼比普通的贵很多。有些餐馆同时供应两种凤尾鱼。这个豪华版的价格几乎是标准版的两倍。就个人口味而言，我不喜欢凤尾鱼的浓烈味道，所以不会尝试。此外，扇贝（扇贝）、蛤蜊（蛤）等也是常见的小吃。酸橘汁腌鱼是智利西班牙餐厅中流行的一道配菜，用柠檬汁、大蒜、辣椒和其他调味料腌制生鱼。 Aceitunas（英文为橄榄）也出现在小吃菜单上。腌橄榄有时单独出现，有时与其他腌菜一起串在小棍上。比较常见的做法是将凤尾鱼包裹在橄榄上，加入腌蒜、小青椒等串成串，非常适合饮用。冷切腊肉也是佐酒的绝佳菜肴，而西班牙国宝Ibrico（英文为伊比利亚人）黑猪最适合制作火腿和香肠。 Jamn ibrico（伊比利亚火腿）就是用这种猪制成的，价格非常昂贵。排名第一的是伊比利亚火腿（Jamn Ibrico de Bellota）。这种火腿是由在橡树林中饲养并吃橡子长大的伊比利亚猪制成的。这种火腿必须窖藏三年以上才能上市。如果你不是特别挑剔，或者不想花那么多钱，其次就是Jamn Serrano，味道也不错。它是用白毛猪腌制的，通常陈化12至24个月。有了好的猪肉，除了可以做火腿，还可以做香肠。西班牙香肠（Chorizo）是一种西班牙特色香肠，通常切片后放在小吃中生吃。 Tapas也有很多素菜，Pan con Tomate（番茄面包）就是典型的例子之一。将西红柿切碎，与油和盐混合，涂在面包上。也可以在面包上铺一层蒜末，然后在上面铺上西红柿，铺好后烘烤。就像所有意大利餐厅都有意式烤面包一样，很少有西班牙餐厅的菜单上没有这种番茄面包。作为土豆离开美洲的第一站，西班牙美食自然少不了土豆。最常见的小吃是patatas bravas（辣土豆），将土豆切成小滚刀块，油炸，并淋上辣酱。说到辣，泡辣椒是一种用不太辣的小辣椒制成的微辣小吃。做的有点像四川虎青椒。有趣的是，shishito 是一种辣椒，起源于东亚，常见于日本和韩国。西班牙类似的辣椒品种是padrn，但shishito 经常在小吃菜单上用作菜肴的名称，尽管它很可能是用padrn 制成的。西班牙菜中常用的另外两种食材也不容忽视。和所有欧美美食一样，西班牙美食中也少不了奶酪。它在西班牙语中被称为queso。在许多小吃菜单中，奶酪被列为一个单独的类别。西班牙最著名的奶酪是Manchego，因其产地——小说中堂吉诃德的故乡而得名。另一种成分是Jerez（英语雪利酒）。这是一种原产于西班牙的加强型葡萄酒，雪利酒被添加到许多小吃菜肴中以增加风味。

介休绿丰园主题餐厅地址

位于山西省晋中市介休市东南大街定阳东路142号。介休市绿丰园主要经营网络销售、园艺产品种植、食品销售、文化用品及设备租赁、非住宅房产租赁、农副产品销售、食用农产品批发、动物养殖、组织文化艺术交流活动、健身休闲活动、住宿服务、摊位出租、居民日常生活服务、食用农产品零售、专柜，公司于2023年1月4日在山西省晋中市介休市成立，提供一站式服务生产服务，属于介休市三金绿丰源有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。为您量身定制解决方案，让客户省心省力。