大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌山芹菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌山芹菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
河南凉拌芹菜做法？
拌芹菜 原料： 芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。 做法：
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。 特点：鲜香脆美。海米拌芹菜原料：净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。做法：1.将香菜洗净，切2厘米长的段；芹菜洗净，粗的破开，切3厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。2放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁，拌匀即可。特点：脆嫩，爽口。
食材清单
芹菜 、 辣椒 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 酱油 适量 、 醋 适量 、 蒜 2个
烹饪步骤
步骤1/4
将芹菜和辣椒洗净切段，放入水中煮一下（时间不宜过长），在快要出锅的时候将辣椒放入过一下水，之后过一下冷水
步骤2/4
蒜切成蒜末备用，将蒜末放入过完冷水的芹菜中，加入盐、花椒
步骤3/4
凉拌芹菜做法家常简单？
食材清单
新鲜芹菜 2棵 、 花生米 适量 、 木耳 适量 、 银耳 适量 、 胡萝卜 一根
烹饪步骤
步骤1/8
芹菜洗净切段，越嫩的越好。
步骤2/8
胡萝卜刮皮切丁。
步骤3/8
原料： 芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。 做法：
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
2.锅内放水在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去水份加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可
主料：芹菜200克，花生100克
辅料：花椒油5克，香油3克，八角4克，水适量，盐适量，醋5克
做法步骤：
步骤1
将芹菜清洗干净，切成段状
步骤2
锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水
步骤3
焯熟后捞出，沥干水，放凉备用
步骤4
芹菜适量，小米辣适量，盐适量，味精适量，醋适量，香油适量大蒜适量，葱一根，姜适量
1洗干净的芹菜去掉茎，芹菜切斜刀煮熟捞出用凉水泡起来
2大蒜和蒜切成末，加一点点凉开水搅拌均匀调成蒜水小米辣切成圈
3.切圈放入控干水的芹菜里加盐、味精、醋和香油加入蒜水拌匀即可
腌山芹菜做法是什么？
腌山芹菜做法如下：
所需食材：山芹菜，盐，白糖，蒜，姜，干辣椒，料酒，花椒，香油。
步骤：
1.准备材料：将山芹菜洗净，去除根部，切段；将蒜、姜、干辣椒分别剁碎；将适量的盐、糖、料酒、花椒混合在一起备用。
2.腌制山芹菜：在盆中放一层山芹菜，撒上一层腌料（即步骤1混合的盐、糖、料酒、花椒），再放一层山芹菜，重复此步骤直到所有的山芹菜都放好。最后把盆放到冰箱内，腌制大约3-4小时或者过夜。
食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。
做法步骤：
1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。
2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。
3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。
到此，以上就是小编对于凉拌山芹菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌山芹菜窍门的3点解答对大家有用。