大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜炒蛏子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜炒蛏子窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做韭菜炒蛏子？
主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。
做法步骤：
1、 将蛏子洗干净。
2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。
3、 生姜切末。
先处理好蛏子，蛏子长在泥滩上，含有很多泥沙，所以活的蛏子扒开，取肉后，要仔细清洗几遍把泥沙清理干净，然后姜丝加入热油锅爆香，加入少许料酒去腥，再加入蛏子肉爆炒一分钟左右，加入韭菜段炒两分钟，加入盐即可出锅啦
首先第一步我们把蛏子焯水，加料酒姜蒜去腥，然后再用清水洗干净沥水，起锅烧油 爆香葱姜蒜末干辣椒，再下蛏子翻炒，选生抽，盐，鸡精，耗油调味继续翻炒，加一点水，再下韭菜段，一起翻炒入味就可以了
韭菜炒蛏子王最好吃的做法？
食材：蛏子 韭菜 生姜 盐 料酒 耗油 食用油
做法：
1、蛏子冷水放锅中煮开，煮制全部开口放入凉水中取出蛏肉清洗干净。
2、热锅凉油，放入姜片爆香后加入蛏肉，加入料酒翻炒，炒制快要成熟加入切好的韭菜段，放入适量盐和耗油调味即可出锅。
主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。
做法步骤：
1、 将蛏子洗干净。
2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。
3、 生姜切末。
4、 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开。
5、 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙。
6、 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟
7、 放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，即可出锅。
海鲜春子肉炒韭菜的做法？
（一）准备食材：韭菜250克，鲜活花蛤500克，姜1小块，蒜瓣3个。
（二）准备调料：料酒2勺，胡椒粉和盐适量。
（三）制作方法：1）花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。
2）倒入锅内，放入清水和姜片，煮开后加入料酒1勺，待花蛤壳全部开口关火，加少许凉水，不烫手就可以，把花蛤肉一个个全部从花蛤中取出，装入小碗中，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀待用。
3）韭菜摘除黄叶烂叶清洗干净放入水中浸泡半小时后取出，把韭菜切成2cm的小段，把蒜瓣切片，锅内放入橄榄油烧8分热；
放入蒜瓣片翻炒出香味，再把花甲肉倒入翻炒，炒干水分后加盐，倒入切好段的韭菜，快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。
1. 将春子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2. 锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。
3. 大火烧开，煮至开口立即捞出。【春子开口时间先后不一，开一个，捞一个】
4. 焯水的春子去掉泥线取蛏肉备用。 把韭菜摘洗干净，春子肉沥干水分。
5. 韭菜切段。把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。下入春子肉，快速翻炒均匀。加入生抽 盐 糖 鸡精。加入韭菜段快速翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于韭菜炒蛏子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜炒蛏子窍门的3点解答对大家有用。