大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丸炒青瓜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉丸炒青瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜肉丸怎么做又嫩又好吃？
蔬菜肉丸又嫩又好吃的做法有很多方法，最常用的办法是加如少量玉米淀粉，倒上水充分搅拌，当然家里没有玉米淀粉也可以加其他食用淀粉，其他常见的办法还有加入面包糠，豆粉，或着是磨碎的，总之就是磨碎的粗粮，既营养又嫩又好吃，还可以加黄油等等。
蔬菜肉丸，一听它的意思就是又有蔬菜又有肉，这样的肉丸，是蔬菜和肉类相结合，蔬菜的营养和肉类的营养结合在了一起，起到了营养充分的作用，对我们的身体更好了。
在做蔬菜肉丸的时候，可以选择白菜，就是大白菜，芹菜，韭菜，黄瓜，将这些菜洗干净，剁碎它，和肉碎在一起拌匀，再打入一个鸡蛋，再加入一点干淀粉，搅拌均匀，还要加入适量的盐和食用油，这样子就可以制作蔬菜肉丸子了。
瘦肉丸怎么做有嚼劲？
下面是制作带嚼劲的瘦肉丸的做法：
所需材料：
- 瘦肉馅 250 克
- 淀粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、盐、胡椒粉、酱油适量
- 食用油适量
- 清水适量
将瘦猪肉切成小块，加入鸡蛋、面包屑、洋葱末、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让肉馅更加紧实。
将肉馅取出，用手揉搓成小丸子。
在锅中加入适量的植物油，烧热后放入肉丸，用中小火煎至两面金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮10分钟左右，直到肉丸熟透。
1.
准备瘦肉。准备好里脊肉。冲洗干净之后，加入少许盐放入冰箱冷藏一夜。冷藏后的肉肉放在案板上，用刀轻轻拍散。之后用擀面杖或者锤子，将肉肉锤打成肉泥。
2.
揉捏上劲。肉泥中加入小苏打啤酒，用手揉捏十分钟。时间越久，肉丸就会越有嚼劲。接着加入盐、鸡精、泡打粉揉捏均匀。
3.
加水和淀粉。接着往肉里里加入少量的水搅拌均匀。接着再加入红薯淀粉搅拌均匀，期间这两步骤一直重复做，直到肉和淀粉倒完为止。
4.
手挤挖勺。锅里烧开水，用手挤肉丸的手法，将肉丸放入锅中。肉丸煮到浮出水面即可，不可久煮。
番茄肉丸汤王刚？
1· 提前将干木耳泡发备用。
2· 西红柿切成块。
3· 将肉和葱一起剁成肉馅。
4· 剁好的肉馅加一个鸡蛋。
5· 将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒生抽,花椒粉和少许食用油一起拌好,拌好的肉馅放在一边静置一会。
6· 锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒。
7· 将西红柿炒到出汁变的软烂。
8· 加入泡发好的木耳。
9· 加入清水一起煮。
10· 将肉馅放入适量大小的一块在手掌心。
准备猪瘦肉一块，先切成肉片，再剁成肉末，剁肉的时候最好十字交叉来剁，这样更容易把肉的纤维剁断，家里有条件的可以用两把刀剁肉馅，这样剁出来的效果会更好。
把肉馅全部剁好以后，放入盆中，准备大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜末，一起放入肉馅盆中。
下面我们开始调一下肉馅。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，生抽3克调味，再添入少许清水，加入清水是为了打出来的肉馅更嫩。
主要食材
西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花
1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看
到此，以上就是小编对于肉丸炒青瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丸炒青瓜窍门的3点解答对大家有用。