大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子蛋糕食谱窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍栗子蛋糕食谱窍门的解答，让我们一起看看吧。
8寸栗子蛋糕的做法？
以下是制作 8 寸栗子蛋糕的步骤：
1. 准备材料：低筋面粉 150 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 120 克、牛奶 60 毫升、玉米油 60 毫升、香草精数滴、栗子泥适量。
2. 制作蛋糕体：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入 30 克细砂糖，搅拌均匀。加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴香草精，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，期间分三次加入 90 克细砂糖。
4. 混合蛋白霜和蛋黄糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 烤制蛋糕体：将蛋糕糊倒入 8 寸模具中，轻轻震动模具，排除气泡。将模具放入预热至 160℃的烤箱中，烤制约 40 分钟。取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上，待凉后脱模。
6. 制作栗子奶油：将栗子泥加入适量的淡奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7. 装饰蛋糕：将栗子奶油均匀地涂抹在蛋糕体上，再在表面撒上一些栗子碎即可。
君之栗子巧克力蛋糕做法？
先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
2· 隔水或微波炉加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态，冷却片刻后再继续下面的步骤。
3· 将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀。
4· 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀成蛋糕面糊。
5· 将蛋糕面糊分三份倒入6寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，烤出三个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用。
6· 制作栗子奶油馅。用勺子背等工具将栗子仁在筛网上边压边擦，使栗子仁通过筛网，成为栗子蓉。（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿）
7· 将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。
8· 慢慢的加入动物性淡奶油，边加入边用打蛋器搅打。淡奶油加完后，栗子蓉会变得浓滑细腻。
9· 加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了。
10· 朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
2、把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
3、然后分次加鸡蛋进行搅拌。
4、搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
5、打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
首先制作巧克力蛋糕。黄油，巧克力切小块，与细砂糖和牛奶放入容器中隔水加热，搅拌至黄油和巧克力块完全融化。冷却片刻加入鸡蛋，搅拌均匀。
面粉，可可粉，泡打粉过筛加入巧克力混合液中，搅拌至看不到面粉颗粒
分3次烤出3个蛋糕片。烤箱中层，180度，10分钟。蛋糕片放凉备用。
将板栗用筛网碾压，擦出栗蓉。
黄油软化，加入糖粉、栗蓉搅拌均匀
边加入奶油边用打蛋器搅打，至奶油糊顺滑。
加入朗姆酒，加入可可粉，搅拌均匀。可可粉粉用量可取决于你希望的利益奶油糊的色泽在蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上奶油糊。再加上一片蛋糕片，同样操作。完成后，装饰上适量的可可粉和巧克力卷。大功告成！
到此，以上就是小编对于栗子蛋糕食谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子蛋糕食谱窍门的2点解答对大家有用。