有句老话叫秋雨感冒。天气越来越冷了，其实这是在告诉我们:赶紧把秋胖贴出来吧！趁着周末，请几个朋友一起吃饭。
但是西餐厅的菜总感觉分量不够，价格也不便宜。那为什么不自己在家做一顿西餐呢？
小西最近研究了有“天下第一厨”之称的米其林大师“保罗·博古”的菜谱。是的，下面这位爷爷看起来有点皮。
他的菜既有超高的颜值，又有超美的口感，当然难度更大。
据说他早年为当时在任的法国总统德斯坦量身定制了一道“黑松露汤”，用这道菜征服了所有人，也成为了法国皇家级别的名菜。
其做法，可想而知，并不适合我们。
于是，小Xi从菜单上选了几道菜，修改了一下，给大家准备了五道菜，分别是开胃菜、汤、配菜、主菜和甜点。只有吃了这五道菜，才能真正吃一顿西餐。
话不多说，本周小西就来告诉你如何为天下第一大厨做一道著名的西餐。
开胃菜|醋沙拉
开胃菜是餐前必备的一道菜。吃完这道菜，硬菜来了！
食品
生菜、黄瓜、玉米粒、煮鸡蛋、小番茄、醋汁(超市有售)
步骤
将玉米粒预煮，将其他配料简单切好，一起放入盘中；
撒上醋汁，搅拌均匀。
汤|奶油蘑菇汤
炒出来的面粉滑爽滑腻，口感独特。
食品
蘑菇，黄油，洋葱，鲜奶油，面粉。
步骤
将黄油(100g)放入锅中融化，加入面粉搅拌；
锅中加入冷水，搅拌均匀至粘稠；
另外，烧热一锅，锅中加入少许黄油，放入葱花和蘑菇炒至熟；
翻炒至熟，倒入面酱汤，蘑菇面酱汤烧开后加入100克奶油；
用少许盐和白胡椒调味。搞定了。
奶酪烤扇贝作为配菜
满满的芝士味，彻底打开你的味蕾。
奶酪，扇贝，黄油(如果你能买到足够的蒜蓉扇贝和粉条，就跳过所有工序，直接在锅里蒸)
步骤
扇贝用盐、胡椒粉、白酒腌制10分钟；
将大蒜切成蒜泥(越细越好)，放入微波炉中用黄油焖1.5分钟左右；
蒜黄油汁加盐和胡椒粉，抹在扇贝上；
将芝士切成丝，均匀铺在扇贝上；
烤箱预热220度，放入扇贝，烤13分钟左右，直到芝士变色。
主菜|煎西冷牛排
肉质坚韧，最原始的牛肉味道。
食品
西冷牛排，橄榄油，迷迭香(如果你买了西冷牛排，你不需要任何腌制)
步骤
将牛排用盐、黑胡椒、迷迭香腌制半小时；
炒锅加油，大火加热，将腌制好的牛排放入锅内，两面煎2分钟；
关火，继续煎牛排，每隔20秒翻一次面，直到喜欢熟为止；
装盘并浇上调味汁。
甜点|焦糖布丁
甜品中的人气之王，甜滑。
食品
蛋黄、鲜奶油、牛奶、糖
步骤
将淡奶油、牛奶和糖放入锅中，小火加热至糖完全融化，关火晾凉备用；
将三个蛋黄搅拌均匀，将上一步的液体慢慢加入蛋黄中，搅拌均匀。
过筛除去气泡和蛋黄固体，倒入布丁容器中；
打开烤箱预热，将布丁放入烤箱。在烤盘里加入半英寸的水，放入烤箱。170度烤25-30分钟，直到布丁表面出现焦糖色。
大溪地米其林秘方小贴士
西餐用品
奶油蘑菇汤加鸡肉末或虾末，味道更佳；
如何判断牛排熟到什么程度:可以从煎的时间来判断。厚度为2.5cm的牛排为熟牛排，每面5分钟为七成熟牛排。不建议油炸超过5分钟。
沙拉的完美配方:蔬菜+水果+坚果+奶酪+肉类+调料。
