大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆茄子排骨窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆茄子排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
土豆茄子排骨怎么做好吃呀？
主料土豆0适量排骨0适量茄子0适量 辅料油0适量盐0适量醋0适量酱油0适量葱0适量姜0适量香菜0 步骤土豆茄子炖排骨的做法步骤11.锅里放清水，放入排骨，把血水煮出来土豆茄子炖排骨的做法步骤22.煮好后，锅里漂的末舀出来扔了，剩下的排骨水可以炖个小白菜啥的，我这次没用土豆茄子炖排骨的做法步骤33.盆里放热水把肉捞出来清洗一下，一定要放热水，放冷水的话肉是热的，热胀冷缩原理，肉就不鲜美了土豆茄子炖排骨的做法步骤44.把茄子切滚刀块，葱姜蒜切好，土豆切好块清洗干净土豆茄子炖排骨的做法步骤55.准备电压力锅，放入油，酱油，醋，葱姜等材料，排骨茄子土豆，放入清水土豆茄子炖排骨的做法步骤66.炖20分钟，好了释放压力，撒入盐，味精土豆茄子炖排骨的做法步骤77.盛盘，撒入香菜
东北铁锅炖排骨茄子做法？
主料
熟排骨500克，
辅料
茄子300克，土豆一个，开水适量。
步骤1
准备熟排骨，茄子，土豆。
步骤2
将茄子洗净掰成小块，土豆洗净，去皮切块。
步骤3
将排骨放入锅中加入适量开水。
食材明细：排骨 2斤，茄子3个，姜 10片，葱 5根，冰糖 5克，料酒 6勺，生抽 3勺，老抽 2勺，陈醋 1勺，豆瓣酱 2勺，青椒 2个，蒜瓣 5瓣。
做法： 1，排骨飞水：排骨洗净焯水撇浮沫，捞起放一边晾着。
2，处理配菜：茄子横竖各劈一刀不切断，青椒葱白切段，葱绿切碎，蒜姜拍碎，码好备用。
3，调制料汁：两勺白糖一勺醋，三勺生抽两勺老抽，调制均匀后倒入纯净水，搅拌。
4，锅烧热。
5，倒入一铲子菜油，放入葱姜蒜进行炒制。
6，炒制葱蒜香后，放入两小块冰糖两勺豆瓣酱，转小火进行炒酱。
7，酱炒制冰糖可以用铲子翻弄碎位置。
8，倒入排骨，持续用小火炒制。
9，排骨炒上色后，倒入料汁，转中火持续煸炒3～5分钟。
【食材】排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵
【做法】
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，病捞出洗干净
2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止
3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花即可
食材明细：排骨、茄子干、葱姜蒜、李锦记风味豆豉、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉。
做法：1、将茄子干洗净，用水泡软。
2、小排洗净，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣（用刀拍裂）、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉拌匀，腌渍半小时。
3、起热锅，倒入油，先投入姜片煸香，再加入豆豉煸出红油，依次加入蒜、葱，煸香。
4、加入排骨炒，将排骨的水份炒出。
5、倒入挤干水分的茄子干，再加入生抽炒匀，加入少量开水，大火烧开，关小火慢炖，半小时后，加入适量盐再炖10分，收汁出锅。
东北排骨炖茄子做法？
排骨先焯水洗干净沥干水，然后把排骨放到油锅里煸炒，炒到两面金黄，加适量水，料酒，姜，大葱，酱油，蚝油，黄豆酱翻炒，水开后放入大块切好的茄子，盖上锅盖焖半个小时，好吃的排骨炖茄子做好了。
到此，以上就是小编对于土豆茄子排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆茄子排骨窍门的3点解答对大家有用。