烧、炖和炒的区别在于：
烧：烧制菜肴的主料必须先经过一种或一种以上的热处理之后，再放汤和调料，用大火烧开，再改小火慢烧；
炖：炖是先用葱、姜炝锅，再冲入汤和水，烧开后下入主料，先大火烧开，再用小火慢炖；
炒：炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。
中华饮食烹饪的手法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水和涮等等，其中以烧、炖和炒最为常见。?
烧：烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。
炖：炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。
炒：炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。
宝宝饮食发烧怎么退？
谢谢题主，我来回答这个问题吧，我比较擅长胃肠方面的
宝宝饮食导致的发烧叫做积食性发烧。引起发烧的原因有很多，比如受寒导致的发烧，病毒导致的发烧，细菌导致的发烧，积食导致的发烧。那么发烧是怎么回事呢?人体正常体温范围：腋窝，36.0-37.3、口腔，6.3-37.2、直肠36.5-37.7；平时我们说的体温的异常指的是腋窝的温度：37.4--38℃为低热，38.1—39℃为中度发热，39.1—41℃为高热，41℃以上为超高热。
人体在正常情况下是一直在进行基础代谢产热的，并且通过呼吸、皮肤等方式将热量散发出去。当人体皮肤毛孔突然处于低温下，毛孔被迫收缩无法打开就不能将身体内的热量散发出来，积累在体内，造成温度不断升高——发烧。
积食性发烧主要表现为腹部胀满、大便干燥或酸臭、矢气臭秽、嗳气酸腐、肚腹胀热。所以如果孩子没有胃口、发烧、呕吐、口气重、大便臭；嘴里或大便酸臭味、吃啥拉啥、没消化。幼儿有奶瓣、大便果冻状或者灰白色，容易吐奶干呕，这就是积食的症状
原因是孩子吃了大量的高蛋白高脂肪的食物产生大量的热量，又因为儿童的中枢神经系统没有发育好，所以导致毛孔没有及时打开热量积聚在体内于是就产生了发烧
那么对于这种原因引起的发烧首先就是要禁食半天，停止摄入高蛋白高脂肪食物，饮食宜清淡，可以用一些健脾胃的食疗方法。积食怎么调一下呢－－禁食半天只喂白萝卜汤如果发烧加益生菌，药店买醒脾颗粒山楂，健胃消食片也行
再配合艾灸和捏脊还有一个最重要的就是改变饮食
幼儿饮食一般都是高蛋白、高脂肪饮食、容易缺乏糖和膳食纤维，所以很容易积食导致便秘发烧
多吃一些蔬菜水果，这样一段时间后这种情况就会好转了
孩子食烧是怎么回事？
应该是因积食引起的发烧！如果上吐下泻情况建议吃蒙脱石散止泻，同时再服用帮助宝宝消化的药，妈咪爱或者亿活布拉氏酵母菌散，用于肠胃；在饮食上以清淡为主，可以喝小米粥养胃，但是要少食多餐。平日里时常观察宝宝的舌苔情况，如果舌苔大白，可以适量的吃点鸡内金，或者补充点益生菌！
