大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制粗粮面包窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制粗粮面包窍门的解答，让我们一起看看吧。
谷物面包做法？
原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。
2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。
3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。
4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
粗粮面包怎么做？
要制作粗粮面包，首先需要准备好粗粮面粉、全麦面粉、酵母、水和盐等材料。将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，然后放置发酵。
待面团发酵至两倍大小后，将其揉成形状，并在表面切上几刀。放入预热好的烤箱中烘烤，直到面包变成金黄色并散发出香味。
最后取出面包，待其冷却后即可享用美味的粗粮面包了。
1/6 将燕麦，核桃，黑芝麻，牛奶，柠檬皮粉碎

2/6 将所有材料和（粉碎的，燕麦，核桃，黑芝麻，柠檬皮）加入搅拌成团，加入黄油，搅拌至有面筋即可

3/6 将面团分割成300克一个滚圆
4/6 以温度28℃，发酵60分钟

5/6 发酵至原体积的1.5倍大

五谷粗粮面包的做法？
原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。
2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。
3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。
4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于自制粗粮面包窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制粗粮面包窍门的3点解答对大家有用。