大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣猪蹄火锅窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣猪蹄火锅窍门的解答，让我们一起看看吧。
猪蹄火锅的做法？
主料：猪蹄1个，猪血150克，豆腐150克，胡萝卜1个，藕200克，小白菜150克，山楂2个
辅料：浓汤宝2盒，姜10克，八角2个
1.猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净
2.砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂
3.放入两盒浓汤宝
主料：
猪肉(后肘)1500克
辅料：
小葱30克、姜10克、白砂糖10克、味精2克、胡椒粉4克、花生油110克
做法与步骤：
步骤1.将猪蹄膀（猪肘）烙皮，刮净毛污洗净，放入沸水锅中焯水沥干
步骤2.砂罐中倒入老卤汤2000毫升，以旺火烧沸，下入蹄膀焖八成熟时捞起沥干
步骤3.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至八成热时，将蹄膀放入油锅中走油，待皮上有小汽泡、表面起酥时捞出
步骤4.将蹄膀肉的一面剖上花刀，皮朝下放入碗中
步骤5.蹄膀碗内加葱结、白糖、姜块、味精，老卤50毫升，入笼上旺火蒸
材料：
猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺
黄焖猪脚火锅最正宗的做法：
1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒。烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。
2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄，放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中。小火炖2个小时即可。
步骤一、猪蹄洗净，拔毛、切大块
步骤二、入冷锅中，大火煮至出血沫
步骤三、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、生姜片，蒜苗，放入材料包里。猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
步骤四、按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘
步骤五、儿子超爱吃的各种丸子~~
宜昌腊猪蹄膀火锅的做法？
腊猪蹄膀火锅是宜昌的传统佳肴，其火锅做法是，第一步，先将腊猪蹄膀用火将表皮烧到猪蹄表面起泡。第二步用水清洗干净，切成小块放入锅中，第一次用水焯一下倒掉。第三步，放入生姜、干辣椒皮（青椒也可以），大蒜辦，花椒等佐料，加水后大火煮开，再小火慢炖约一个小时。这就是宜昌腊猪蹄膀火锅的做法。
用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量
制作方法：1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。
腊猪蹄火锅味道非常好，是宜昌的地方特色菜。首先将腊猪蹄用火把皮烧一下然后用热水泡半小时，然后清洗干净，用斧子剁成小块。
将锅烧热导入适量的菜籽油，将姜，蒜，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱，香叶，盐，酱油，料酒等放入锅中煎炸出香味，放入腊猪蹄煎炸，炒出香味后加水放入高压锅压15分钟，就可以了，香味扑鼻，非常好吃
到此，以上就是小编对于麻辣猪蹄火锅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣猪蹄火锅窍门的2点解答对大家有用。