大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香芹牛肉丝窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香芹牛肉丝窍门的解答，让我们一起看看吧。
王刚芹菜牛肉丝的做法？
主料：牛里脊肉200克、芹菜100克；
辅料：油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许
芹菜炒牛肉丝
1
芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。
1、主料：牛肉（瘦）150克，芹菜200克。
2、调料：料酒10克，酱油8克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）15克，大豆油50克。
3、将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
4、旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。
5、原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
一、食材明细：牛肉、芹菜、青椒、大蒜、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、料酒。
二、做法：
1、牛肉切丝，加1汤匙料酒，小半勺（两三克）盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌渍10分钟。
2、芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。
3、锅烧热，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜炝炒两三分钟，加小半勺（两三克）盐翻炒几下，然后盛起。
用料：牛肉300克、芹菜150克、泡椒4只、蒜2瓣、姜2片、酱油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许、盐少许
步骤：1.准备好食材:芹菜杆，牛肉，生姜，蒜，青红泡椒2.牛肉切丝，加入盐，湿芡粉，食用油，腌制10来分钟3.起锅烧油，加入牛肉翻炒，捞出，别炒久了4.剩下的油下入生姜蒜，泡椒5.加入芹菜6.加入牛肉7.加入适量盐，鸡精，生抽，调味8.起锅装盘！
买来的牛肉洗干净切丝，
切芹菜
芹菜斜切成小段。
腌
放入一勺生抽，一勺料酒，少量姜丝腌制10分钟左右。在炒之前放入少量生粉～
步骤4
准备好干辣椒段，姜丝，大蒜，花椒。
步骤5
锅中放油，先加入辣椒花椒，在加入姜丝大蒜炒香，在加入一勺豆瓣酱～
步骤6
1香芹切长段；小红椒切碎；小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。
2油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用（注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动）。
3锅中另倒清油少许；倒入红椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右；此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即
可出锅。
干烧牛肉丝的做法？
食材
干辣椒适量，姜蒜适量，大葱适量，牛肉适量，干海椒丝适量，油适量，
1/干辣椒切丝，姜蒜切丝，大葱切片备用，牛肉切成牛肉丝。
2/牛肉中加入盐巴、料酒腌制10分钟。
3/锅内放油烧热，倒入牛肉丝煸炒一分钟，加入花椒继续翻炒。
4/煸炒至牛肉丝变色，加入干海椒丝和姜蒜炒香，加入大葱煸炒至水份收干，加入老抽调色、味精盐巴调味即可出锅。
5/美味又好吃的干烧牛肉丝的做法完成开吃了。
1. 准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒
2. 胡萝卜青椒分别切丝
3. 牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用
4. 干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段
5. 锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅
6. 待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅
7. 锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香
8. 倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽
9. 倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟
到此，以上就是小编对于香芹牛肉丝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香芹牛肉丝窍门的2点解答对大家有用。