大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻鸭做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻鸭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
芝麻鸭方的做法？
1、食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋。
2、鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。
3、处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。
4、加入适量胡椒粉。
5、加入少许香油抓匀，腌渍20分钟。
原料：净鸭(1只)、花生油各1.5千克，芝麻40克，面包末150克，鸡蛋2个，面粉50克，葱姜丝、精盐、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、白芷各适量。
做法
1、将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀(不要把皮搓破)装入盆内。将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷丁香、桂皮分放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
2、把鸭骨拆去，皮面朝下、肉面朝上放在盘内，撒上一层薄薄的面粉。
3、把鸡蛋打入碗内，加面粉搅匀成糊，均匀地抹在鸭肉上，然后把带皮的一面粘上芝麻、面包末。
4、炒锅置火上，倒入花生油在旺火上烧至七成热时，把鸭肉放入油内，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黄色时捞出控油，改刀切成菱形块，将有芝麻的一面朝上，整齐地摆在盘内即成。
鸭子肉最好吃的做法？
鸭子洗净切块后冷水下锅煮出血水备用，锅内下油烧热后，下豆瓣酱蒜米姜末炒香下鸭子肉加花椒粒八角桂皮香叶生抽老抽白糖，烧至50分钟将魔芋条放入再烧10分钟起锅，魔芋烧鸭味道好极了。
1、啤酒鸭
做法：鸭肉洗净切块，冷水下锅放葱姜料酒，大火煮开焯水，捞出洗净沥干水分，油热下入葱姜蒜爆香，下入鸭块炒出水分
放八角、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱，干辣椒段、2勺生抽、半勺老抽、一瓶啤酒，中小火加盖子煮40分钟，放青红椒段、半勺盐翻炒均匀即可
2、酸梅鸭
做法：鸭腿洗干净，擦干水分（一定要擦干水分，不然油蹦你一声…那是真疼）皮朝下煎制金黄，反面，加姜片、蒜片，再煎一会。倒入调好的酱料 （两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒三勺酸梅酱、玫瑰米醋2勺、冰糖一勺。重口的加点盐）再加一碗水。小火焖半小时。最好是用密封性好一些的不粘锅，这样更好吃，记得翻面。
大火收点汁，切块出锅即可
3、仔姜鸭
做法：鸭肉洗净剁成小块倒入料酒、鸡精腌制10分钟，锅中倒入油，油热放入鸭肉，翻炒干水分盛出备用
另起锅烧油倒入鸭肉翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒上色，放入花椒粒、干辣椒、姜蒜泡椒、仔姜、小米辣翻炒均匀，倒入适量水，加入2勺生抽、1勺耗油、勺鸡精、少许盐、1勺白糖大火煮开收汁，撒上青椒翻炒断生即可
4、红烧鸭肉
一般选择吃鸭子肉最好吃的一种做法就是采用烤制的方法，一般烤鸭是所有鸭子种做法，销量最多最高端的一种吃法，采用先进的调料位置采用烤炉吊炉进行空考，这种吃法无论口感还是味道都是最高端的希望的回答了，能够帮助到你。
方法/步骤分步阅读
1/3
将鸭子肉放入锅中焯水，焯完水待用。
2/3
铁锅热油倒入焯完水的鸭子肉翻炒几分钟，然后加水加盐、八角、十三香、料酒、生姜、干辣椒炖煮三十分钟煮干锅中的水。
3/3
洗净铁锅热油放入红油豆瓣酱炒香，再放入焖炖好的鸭肉翻拌好炒香过一阵子就成了。
食材：鸭肉 300g、莲藕 300g、蒜适量、姜适量、盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量
方法/步骤：
1、鸭肉洗净切大块。
2、莲藕去皮后切成厚片。
3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。
到此，以上就是小编对于芝麻鸭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻鸭做法窍门的2点解答对大家有用。