冬笋炒黄瓜的做法？
原料：
黄瓜150克，冬笋200克，胡萝卜「00克，香菇2，朵，盐、味精、酱油、香油、色拉油各适量。
做法……
1香菇洗净，切条。
2冬笋去皮，洗净，切条。
3黄瓜洗净，切段。
4胡萝卜洗净，切菱形片。
5炒锅注色拉油烧至七成热，下冬笋条等略炒。
6继续翻炒至断生。
7加入盐、味精、酱油翻炒入味。
8滴入香油，出锅装盘即成。
上海冬笋猪肉火锅的做法是怎样的？
??料：猪大骨500克，西红柿块200克，猪里脊肉2OO克，虾米100克，冬笋100克，玉米350克，口蘑100克，白玉菇200克，皇帝菜70克，生菜300克，粉丝2OO克。调料：大葱段50克，姜末30克，盐、八角、桂皮、料酒、胡椒粉适量。做法：向锅中注水，放入猪大骨，汆去血水后捞出；取一半猪里脊肉洗净，切片。
??将猪大骨放入砂煲中，加水，放入洗净的八角、桂皮提味，焖煮40分钟。叉将猪里脊肉片放入锅中，加盖煮至沸腾后揭盖，捞出八角、桂皮，撒入姜末袪腥腻，放入盐、料酒调味。放大葱段、西红柿块，煮入味后熄火。夕取下砂煲，撇去汤中浮沫，撒入少许胡椒粉，拌匀，即成锅底。
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??将余下的一半猪里脊肉洗净，汆去血水后切薄片；虾米洗净，浸泡15分钟；冬笋洗净，切片，打上花刀；玉米扯去玉米须，洗净；口蘑洗净，沥干水后切片；白玉菇洗净，去根蒂；皇帝菜、生菜择洗干净；粉丝泡发，备用。将备好的食材依次涮食即可。处理猪里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
