胡辣汤粉绝密配方？
胡辣汤粉
一包
粉条，木耳，豆皮，花生，海带，金针菇，黄花菜，腐竹，熟牛肉，葱花，
各少许
步骤 1
花生，腐竹，木耳，粉条，提前浸泡一夜。
步骤 2
锅里水开后加入，泡好的花生，粉条，牛肉。
步骤 3
煮十分钟左右后，依次加入，剩余的菜，金针菇，木耳，腐竹，豆皮，海带，黄花菜。
胡辣汤粉是一种非常受欢迎的湖南特色小吃，但是它的制作过程和配方通常是由具有丰富经验和技术的厨师或烹饪专家来掌握和保护的。对于一般人来说，制作胡辣汤粉的配方是无法得知的。此外，胡辣汤粉的配方也会因地域、口味和制作工艺的不同而有所差异，因此没有一种绝对的配方或制作方法。
通常情况下，你可以根据个人口味选择不同的材料并进行多次调试，逐渐调整出符合自己口味的胡辣汤粉的配方。将来你可以根据自己的口味喜好，进行适量调整和创新，制作出一种符合自己口味的胡辣汤粉。
1、用平底锅稍微把馍烘干，然后掰成小块。
2、牛肉切片同酱油、油、盐调味。
3、木耳用温水泡开之后切丝。
4、薯粉条用温水泡软。
5、胡辣汤全味粉先用冷水烧开成糊状，然后再用小锅烧开水，把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入。
6、待水开之后，再加入木耳丝和薯粉条，煮熟。
1、肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟，煮好的肉切成小丁备用，木耳提前泡发，红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净，分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
2、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟，用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出，洗面筋的水留下备用。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱，再放入肉丁稍煸炒，倒入猪肉的汤。改大火煮沸，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟，把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
4、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝，同煮约10分钟，把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟，关火，加入 米醋和香油即可。
绝密配方准备食材:面粉、黄花菜，海带丝、黑木耳、油豆皮、食用油、葱花、花椒、八角、香料、胡椒粉、生抽、老抽。
操作步骤:
1.100克的面粉放入面盆中，然后往里面加入适量的清水和面。用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子放置一旁醒发30分钟备用。这不是制作胡辣汤里面的面筋。做胡辣汤里面的配料缺一不可哦。
2.紧接着准备一小把的黄花菜，和50克的黑木耳。用温水将其泡发，油豆皮一块放在清水中给它泡软。油豆皮在超市里也能买得到。这就是胡辣汤所需要的配料啦。
3.面团醒好之后，我们给它揉搓排气。往盆里加入一盆的凉水，然后用手给它抓起一遍。把面粉里面多余的淀粉洗出来，剩余的就是我们所说的面筋啦！洗至汤汁浓稠的时候，然后又滤网把这些面筋过滤出来。
4.继续往面团里面加入适量的清水，然后用手搓洗一两遍。直至清水变干净就可以啦。整个过程大概持续七八遍。这样面筋就洗出来啦。然后放在清水中浸泡40分钟。
5.泡发好的海带片给它切成细丝，黄花菜切段备用。木耳同样切丝备用。豆皮切丝备用。炒锅烧热放入清水，水开后将准备好的海带丝黄花菜木耳放进去焯水两分钟。两分钟后立即捞出备用。
6.面筋泡发好后，我们再准备一个盆子倒扣过来。把面筋放在盆子底部摊成饼状。摊到越薄越好，炒锅烧热加入清水烧开。水烧开后把面筋放进去煮熟。然后捞出过凉。把它切条备用。
7.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热后把准备好的花椒香料八角放在里面炒香，炒香后立即捞出。然后往里面加入一小把的葱花炒出香味。然后再倒入适量的清水。
8.凉水放入一小把花生米，盖上盖子大火煮十分钟。水开后，往里面加入海带丝以及木耳盖上盖子继续煮10分钟。十分钟后，再倒入面筋和油豆皮。
到此，以上就是小编对于木耳红薯粉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳红薯粉窍门的1点解答对大家有用。