大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡大腿窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鸡大腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪大腿最正宗做法？
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
1、猪蹄剁成大块洗净备用，锅内盛适量的清水煮开后，放入猪蹄焯水沥干水分备用。2、备好葱姜及炖肉料包。炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色溶解变成淡褐色。
3、放入猪蹄炒出糖色。4、加入葱姜翻炒后，入料酒、生抽、老抽炒匀加清水煮开移后高压锅。5、用高压锅一个蹄筋程序即可。
红烧猪肘
主材：猪肘一个（猪大腿半只）
配料：花生油，葱姜蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，白醋，佳酿红酒。1．冰鲜猪肘冷水下锅，放入生姜两片，香叶三片，花椒若干，八角两个，佳酿红酒两勺，水开三分钟去浮沫出锅，洗干净切块备用。（第一步骤去血水和鲜味）
2．花生油三勺下锅，放冰糖烧至焦糖色，放入肘子翻炒均匀，一分钟再放生姜两片，八角三个，干辣椒若干个，香叶三片，大蒜三瓣，一分钟放入佳酿红酒三勺，老抽三勺，生抽一勺，白醋一勺，少量盐、翻炒均匀，倒入一打碗水淹没肘子，盖上锅盖，中火烧至20分钟，大火收汁出锅。（出锅看汤汁多少来定一般十到十五分钟即可大火收汁了）
3．就这样，色香味俱全的肘子就出锅了，撒上葱花，让你吃了第一次还想第二次。
猪腿肉 适量 、 咸菜 2棵 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 海鲜酱 适量 、 叉烧酱 适量 、 南乳 1块 、 酱油 适量
1.猪腿肉腌一下，
2.猪腿肉放进高压锅加一些水压
3.咸菜放进锅爆炒差不多就装起来，用白糖炸水做底
4.压20分钟出锅
材料
猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。
做法
1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用
2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。
1· 洗净，去毛！
2· 煮出血水，在清除干净剩毛，备料腌制片刻！
3· 把猪腿肉和腌汁放入电压力锅中，加点水，我用的是40分钟！
4· 出锅！用筷子扎洞洞，在放入炒锅中加热收汁下！
电高压锅红烧鸡大腿怎么做？
1 首先需要准备好电高压锅和鸡腿等材料。
2 将鸡腿洗净后剁成小块，放入电高压锅中，加适量水和调料，如盐、生姜、葱等，可以根据个人口味添加一些其他的调料。
3 盖上锅盖，调整好高压锅的时间和火候，一般来说需要加高压20分钟左右，然后等待高压自动降压后，再将锅盖打开。
4 将鸡块煮至汤汁被收干，肉质变得香嫩，色泽变成浓郁的红色，这样就可以完成红烧鸡腿的制作了。
5 除了红烧鸡腿外，也可以根据个人的口味添加其他的食材，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，做成别样的口味。
主料，鸡腿6根（3人份）。
辅料，大蒜10克，姜片10克，冰糖1块，生抽2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，步骤：
1，鸡腿泡水里然后把上面的小毛弄干净，然后开水锅里放姜片，葱结，料酒，加入鸡腿，煮至变色，捞起放入冷水中冲洗干净，沥干水备用。
2，热油下花椒炸出香味，花椒捞出。
3，放入鸡腿煎至微黄，就可以起锅了。
4，热油里放入蒜，姜，冰糖，小火慢炒，让冰糖融化，然后加入鸡腿，翻炒鸡腿，然后加入开水，生抽，香叶，草果，盐，辣椒，葱段，中火，将汤汁收干，把之前的葱蒜姜挑出来，然后加入老抽调色，就大功告成了！
美味的红烧鸡腿骨！
到此，以上就是小编对于红烧鸡大腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡大腿窍门的2点解答对大家有用。