爱吃鱼，爱吃各种鱼，今天这个红烧鲳鱼很简单，建议你试试~
作者:秦《史记》
用料鲳鱼4条生抽2勺老抽1勺生姜1块小葱2根盐2克白糖3克淀粉2克蚝油1勺做法步骤1.准备食材:深海鲳鱼、小葱、姜。
2.深海鲳鱼去内脏，用尖刀在鱼肚子上多划几刀，方便催熟，入味。姜切片，葱切段备用。
3.锅中倒入适量植物油，小火煎鲳鱼。鲳鱼刚放进去的时候不要翻，煎到金黄的时候再翻，这样鲳鱼的皮会保持非常完整的状态。
4.将鲳鱼煎至两面金黄，沥干油，装盘。
5、锅里放少量植物油，放入姜和小葱炒香。
6.然后加入5汤匙水、2汤匙生抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，关火。
7.将煮好的调味料均匀地倒在鲳鱼上。
8.表面撒上适量葱花即可上桌！新鲜的深海鲳鱼，紧实可口，超赞！
小贴士
1.煎鱼时，不要在鱼刚入锅后2分钟内翻面，煎至金黄后再翻面，这样鱼皮才能保持完整。2.喜欢吃辣椒的朋友，在炒香葱和姜的时候可以加入干辣椒一起炒。3.鲳鱼我喜欢深海鲳鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。鲜到鲜的鲳鱼是我家的常备鱼。
鲳鱼的营养功效
降低胆固醇
富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。是高血脂、高胆固醇人群的好鱼食。
预防癌症
鲳鱼富含微量元素硒、镁，可预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。
3.贫血的预防和治疗
鲳鱼具有益气养血、柔筋壮骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等非常有效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼不宜与动物同炒；不要和羊肉一起吃。肚子里的鱼卵有毒，会引起痢疾。
