大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣白菜肥牛窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣白菜肥牛窍门的解答，让我们一起看看吧。
辣白菜炖牛肉正宗做法？
1、主料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克。
2、牛肉倒放水里加入料酒，煮几分钟。
3、煮出脏东西后倒掉清洗干净。
4、洗干净的牛肉，从新倒入干净水。
5、加入小葱，加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟。
1. 锅内倒入油（炒青菜的量）炒香葱末和蒜末后下入辣白菜炒至半透明
2. 下入牛肉和土豆翻炒数下
3. 加入煮牛肉的肉汤（没有的话加入开水也可以），大火煮开后盖锅盖转中火
4. 当锅内汤汁基本收干，根据自己的口味加适量的盐就可以
正宗牛肉汤冷面的做法？
1、牛肉入锅，加入调料，煮开;
2、卤成酱牛肉，在汤里浸泡过夜;
3、将胡萝卜去皮切成丝;入锅焯一下取出;
4、将黄瓜去皮切成丝;
5、将黄瓜和胡萝卜加入适量的鸡精、醋、盐拌均匀待用;
6、将黑芝麻、生抽、醋加入破壁机 打成糊状;
7、准备一锅热水，加入面条;
8、煮沸后加一碗冷水再煮一分取出;用冷开水冲沥面条;
9、倒入冲过冷水的面条里;拌均匀即可;
10、在碗里加入面条和蔬菜、牛肉即可食用啦.
朝鲜干冷面200克，西红柿片30克。卤牛肉片50克，黄瓜丝50克，熟鸡蛋半个，香菜、牛肉汤、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精、冰块各适量。
🌈做法：
1.将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。
3.沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。
4.将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中，接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，食用时拌匀即可
食材明细
冷面 500克，西红柿 1/2个，鸡蛋 1个，黄瓜 1根，香菜 1根，生抽 2勺，香油 1勺
盐 1勺，糖 半勺，小苏打 1少，牛肉汤备用
步骤 1调制冷面汤，1瓶半纯净水，把小苏打，生抽，香油，盐，糖混合到一起，也可以放辣椒油，和陈醋提味，我因为家里辣椒油和醋都没有了就没放，盖上保鲜膜，放冰箱里备用。
步骤 2冷面放水里泡一会把它搓开，搓开能保证都熟，不然连在一起的不好熟。
步骤 3把配菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切碎，西红柿切片。
食材
牛肉适量，冷面适量，葱段适量，八角适量，姜适量，香叶适量，雪碧一听，白醋适量，白糖，生抽适量
步骤
1、将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。
2、在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。
冷面300克，牛肉粉适量
配料：姜、蒜、黄瓜、香菜、西红柿、糖、醋、盐、味精等
做法：
1. 将蒜、姜切片，放进大碗中，并加入纯净水。
2. 将冷面一条条的拆开，然后用水泡软。
1、将准备好的新鲜牛肉切成大约250克重的大块，用清水洗干净之后放入开水锅内，等到牛肉煮至八成熟的时候，放入精盐、酱油等调味料，然后改用小火慢慢熬煮；
2、把大葱去皮，胡萝卜用刀刮干净，均用微火烤糊，然后装入布袋内扎紧口，放入八成熟的牛肉锅内煮；
3、待牛肉煮熟的时候，捞出晾凉，切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤，汤的重量为5000克。
到此，以上就是小编对于辣白菜肥牛窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣白菜肥牛窍门的2点解答对大家有用。