用料
主料：五花肉300克尖椒4个
调料：食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、老抽1汤匙、豆豉1茶匙、植物油2汤匙
辣椒炒肉的做法
1.将五花肉去皮洗净后切成薄片，用老抽腌一下；将尖椒洗净切成小片，锅中注入植物油，烧热油锅，用热油猛火炒肉，盛盘备用
2.重新起锅，中小火将尖椒完全干煸出水分，改中火至青椒表面起焦皮
3.再放入植物油改大火，放入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味
4.放入刚刚炒熟的五花肉，快速翻炒，加入一点点盐调味，让焦皮辣椒、植物油以及五花肉的味道相互渗透
烹饪技巧
1、将辣椒切成小片，便于干煸起焦皮，增加美味；
2、将五花肉冷冻一下，更好切；
3、需注意火候；
4、喜欢吃辣的朋友，可以放尖辣椒；
5、此干煸方法，也适用于干煸四季豆、盐酥虾等，省油更健康。
辣椒炒肉的做法
没那么麻烦最简单的猪肉切丝辣椒切丝葱花少许首先把油加热放入肉丝炒至7成熟放入一勺白糖三勺酱油半勺醋盐适量然后放入辣椒葱最后放味精不好吃你骂我
超香版辣椒炒肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
肥瘦均有的肉300g
辣椒5个
姜蒜片适量
郫县豆瓣酱1勺
花椒，大葱适量
酱油1勺
超香版辣椒炒肉的做法
这样肥瘦都有的肉，新鲜肉放入开水中煮几分钟，腊肉的话直接煮熟。然后肥，瘦分开切好！！一定分开。超香版辣椒炒肉的做法步骤1
怕辣的用小柿椒切成这样！超香版辣椒炒肉的做法步骤2
爱辣的用长青椒切成这样！！！姜蒜大葱切好！！超香版辣椒炒肉的做法步骤3
肥肉放入干净的锅里，中火煎出肉里的一半油后刨在锅一边，大火放入辣椒翻炒放入点点盐。超香版辣椒炒肉的做法步骤4
辣椒成这样，起白壳了，会闻见很香的味道。就可以刨在肥肉那边。腾出位置，如果锅里油不够这时就得加一点油。超香版辣椒炒肉的做法步骤5
油里放入花椒，姜蒜片，郫县豆瓣酱。瘦肉片，大葱。翻炒后混合一起炒。最后加入几滴酱油上色！完成！豆瓣酱很咸，记得别再放盐了！！！超香版辣椒炒肉的做法步骤6
正宗辣椒炒肉的做法大全有哪些
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉怎么做好吃呢谁能帮我一下下
今天为你推荐一道余干辣椒炒肉。
余干辣椒炒肉的原料：五花肉；
余干辣椒炒肉的配料：余干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒；
余干辣椒炒肉的做法：
1、将五花肉洗净，切片。
2、余干辣椒洗净切开去籽。
3、坐锅热油，下五花肉片爆炒。
4、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，加盐，炒匀；
5-6、依次放入生抽和鸡精，炒匀装盘。
温馨提示：
如果不喜欢辣椒籽的话可以将它去掉。
吃出健康：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
辣椒：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
