大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疙瘩菜做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍疙瘩菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
疙瘩咸菜的做法，辣菜疙瘩咸菜怎么做好吃？
1.放油，加胡椒粉，油不能太少，否则泡菜会很干吃，毕竟不是炒菜，多一点也无所谓。
2.把猪肉和生姜放进去炒，炒匀。
3.加入预先加工好的芥末疙瘩丝（购买的芥末疙瘩丝在水中浸泡1小时，不能吃盐的会根据个人口味多浸泡）。
4.继续在锅中加入辣椒面，翻炒均匀。
5.在锅里面加入适当酱油，适当生抽就行，继续翻炒均匀。
炝辣菜疙瘩做法？
准备食材：芥菜疙瘩2个、花椒20克、花生油少许、盐25克、姜1小块、蒜5辨、白糖15克、白醋1汤钥、生抽少许、香油少许、辣椒面40克、白芝麻50克。
开始制作：
1、将芥菜疙瘩清洗干净后，切成丝。
2、锅中倒入少一点的油，锅很热后，放入几粒花椒炒香，放入芥菜丝，用大火快炒，翻炒到断生即可，盖上锅盖，将炒好的芥菜丝焖一下，焖到全凉的状态。
3、将变凉的芥菜丝放入容器中，密封好，放入冰箱中冷藏一天。初步的芥菜丝就制作好了。
用芥疙瘩做辣菜有几种方法？
配料：芥菜疙瘩 十斤盐 一斤白糖 一斤白醋 半斤熟油 四两蒜泥 四两辣椒粉粉 三两味精 三两
腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜
做法步骤
步骤 1
芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
拌辣菜疙瘩的做法？
食材：辣菜疙瘩6个，白糖20克，盐10克，大蒜20克，味精8克，
方法：
1. 将买回来的疙瘩先用刨刀将外面的皮削去，再用清水冲洗干净，
2. 用专门的工具的疙瘩磨成末，其实不会像固体那样的粉末，而是成絮状，只是很细很细，这个工具就是一种刨刀，它是一个个方形或圆形的小孔，小孔的边缘并不光滑，有着刺一样的齿状，把疙瘩在上面这样磨就成了盆里的状态，刚磨出来的是白色，在空气中放置一会儿就会变成现在的青色，
3. 大蒜剥去蒜皮，用清水冲洗干净，再用刀剁成蒜末，这个过程有些辣眼睛，也可以用料理机来打碎大蒜，打碎的大蒜在空气中静置一段时间，这样是让大蒜氧化一下，再食用对我们身体更有益处，
4. 然后开始加调料，来拌这个辣菜，放入白糖，盐，大蒜末，味精，当然这个量还是要根据个人的口味来调的，不是固定不变的，
辣菜疙瘩怎么炒好吃？
用料 主料 ：芥菜500克
辅料： 黄花菜 20克 木耳(水发) 5朵 香菇 4只 冬笋 一只 香醋 10毫升 糖 20克 生抽 20毫升 老抽 10毫升 盐 1克
做法
1. 银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。
2. 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。
用料：切成丝的芥菜疙瘩，泡发的黄豆，培根丝或肥瘦肉丝，油，黄酒，姜丝，生抽，干辣椒，葱丝
做法：
1、沥去水分的主要食材和调料
2、按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒
3、听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟
食材用料：咸菜疙瘩1个、油50g、干辣椒50g、姜片一片。
炒咸菜疙瘩丝的做法：
1.首先把咸菜疙瘩切成丝。
2.然后用清水先反复冲洗几次,浸泡2个小时,中间要换几次水,泡完后,冲洗几遍即可,沥干水备用。
3.接着在热锅中倒入油,放入姜片、八角、干辣椒,爆香,倒入泡好的咸菜丝,翻炒。
到此，以上就是小编对于疙瘩菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于疙瘩菜做法窍门的5点解答对大家有用。