大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸羊脖子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸羊脖子窍门的解答，让我们一起看看吧。
羊脖子怎么做好吃？
1把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末
2 热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟
3 加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可
主料：羊脖子(1000克)
调料：花椒(适量)、葱结(一个) 厨具：煮锅、蒸锅
手撕羊脖子的做法—步骤：
1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3吃的时候用手把肉撕掉
4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。
6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。 7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。 8上笼蒸透即可。
9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
清蒸羊怎么做？
1. 清蒸羊是一道美味的菜肴。
2. 清蒸羊的做法是将羊肉切成块状，用盐、料酒、生姜腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。
清蒸羊的原因是因为蒸煮可以保持羊肉的鲜嫩口感，同时还能保留羊肉的营养成分。
3. 在蒸煮之前，可以根据个人口味加入一些调料，如蒜末、葱段、辣椒等，以增加风味。
此外，清蒸羊可以搭配一些蔬菜或配菜，如胡萝卜、豆芽等，使菜肴更加丰富多样。
清蒸羊肉的做法：
1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内
2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透
3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中
4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味
5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成
羊腿肉洗净切块备用
盘子里铺上葱段
放上羊肉块
再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒
放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
将蒸好的羊肉换入汤碗中
撒上适量盐
放上葱段 步骤9 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的 步骤10 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可
蒸羊肉怎么配料？
1.小米用清水浸泡4小时。
2.羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。
3.拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味。
4.蒸碗中先铺一层小米。
5.码一层羊肉。
6.再铺一层小米。
7.依次将羊肉小米码放在碗中。
8.蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4.5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可。 PS：羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。
清蒸羊
用料 羊肉 900克 姜 1块
花椒 20粒 大葱 1段
白芷 1片 黄酒 5克 盐 适量
清蒸羊肉的做法步骤
步骤如下：
1 羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。
2 准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。3 羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。
4 不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。
5 煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。
到此，以上就是小编对于清蒸羊脖子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸羊脖子窍门的3点解答对大家有用。