大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉芹菜水饺窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉芹菜水饺窍门的解答，让我们一起看看吧。
香芹猪肉水饺最正宗的做法？
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。
4、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。
8、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。
9、将小剂子擀成饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中央。
材料
猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，香芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)
做法
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.香芹用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
香芹猪肉水饺最正宗的应该是，把肉洗干净，剁细，放上黄酒，盐，13香，酱油备用，把香芹洗干净，在开水里烫一下，剁细，拧干跟猪肉剁在一起，放上生姜，葱花，再倒一点花生油，尝尝淡咸，适当加盐。
饺子皮或者是买或者自己和面做，和面必须放一点盐加点热水和好醒一会儿。就可以包水饺了。包好水开了，下锅煮饺子，点一点冷水。饺子好了可以开吃了
方法/步骤
1.将调味料倒入肉泥
准备200克清水，加入6克老抽、20克生抽、11克盐、5克味精、6克鸡精，搅拌均匀，倒入500克肉中。
2.加入鸡蛋
顺一个方向搅拌3-5分钟，打入一个鸡蛋，再搅拌2分钟。
3.搅拌肉泥
切好350克芹菜，加入75克葱、25克生姜、香油，搅拌均匀，加入处理好的肉馅中，搅拌均匀。
1、葱姜、花椒、八角用开水浸泡，盖上盖子焖至自然晾凉后，捞出配料；调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲；

2、肉馅中分三次加入料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收；

3、加入切碎的香芹

4、充分的拌匀（这个时候可以再试一下咸淡，如果淡了可以再调入适量的盐拌匀）
准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；
2.将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟；
3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；
4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；
5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；
猪肉芹菜饺子馅怎么做？
步骤 1
取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。
步骤 2
芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子，木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。
步骤 3
将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀。盐在准备包饺子前再放入馅中，这样会比较鲜香
到此，以上就是小编对于猪肉芹菜水饺窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉芹菜水饺窍门的2点解答对大家有用。