大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青茄子炒蛋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青茄子炒蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子炒蛋的步骤？
做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水倒入茄子煸炒5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒茄子做法如下：
材料：茄子300克，清水200克，红辣椒2个，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐
做法：
1.茄子去蒂洗净后，切长条，放入盆中，撒盐，倒入清水浸泡10分钟。
2.红辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅匀。
3.锅中倒油，放入茄子，炒软后盛出备用。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒丁爆香，放入鸡蛋液，蛋液凝固后，倒入茄子加盐，生抽调味，翻炒后撒上葱花即可。
准备材料：茄子(绿皮) 4个、鸡蛋 3个、油 3汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙。
一、第一步将鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，如下图所示。
二、将绿皮茄子用清水清洗干净，然后切条，如下图所示。
三、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀，如下图所示。
四、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。
茄子鸡蛋的做法？
茄子炒鸡蛋的做法教程：
1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。
2、将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4、锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块，合入炸好的茄子翻炒一下。
主料：茄子600克 鸡蛋2枚 辅料： 盐适量 绍酒半勺 味精少许 青蒜
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
茄子1个 鸡蛋3个 红薯淀粉2勺 盐少许油
步骤
1 茄子切片，切丝，再切粒
2 放入水中洗净
3 鸡蛋打入碗中 加盐油打匀
4 起锅 加入底油 放入茄子炒熟 盛出备用
5 炒熟的茄子加入鸡蛋和2勺红薯淀粉拌匀
6 起锅 入底油煎熟即可
茄子炒蛋怎么做的？
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
1、茄子洗干净去蒂，削皮，切成小块，盆中放入一勺盐，再放入茄块，腌制10分钟左右，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入干淀粉，让茄子裹一层淀粉，
2、红萝卜切成小丁，蒜苔切成丁，葱切成葱花，蒜拍碎剁成蒜末备用
3、碗中倒入一勺番茄酱，一勺醋，一勺耗油，再放入3勺糖，倒入适量的清水搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，油七成热后放入茄子，炸至茄子金黄酥脆捞出控油
5、锅中留底油，油热之后放入葱蒜炒香，放入蒜苔胡萝卜丁，快速翻炒均匀，再倒入调好的料汁，中火烧至汤汁浓稠后放入茄块，快速翻炒均匀，让料汁包裹住茄块就可以出锅装盘了
到此，以上就是小编对于青茄子炒蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青茄子炒蛋窍门的3点解答对大家有用。