吃在广州，广州一直被誉为美食天堂。世界各地的美食汇聚于此，餐饮行业竞争异常激烈。在鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽及异域菜系中，粤菜无可争议地处于绝对的主导地位，可以说是独树一帜。
小到车、牛、杂鱼、鸡蛋的街边小摊，大到CBD富丽堂皇的米其林星级餐厅，无论价格高低，食物的存在都是合理的。在众多菜系中，有一类是针对特定消费群体的高端粤菜。这些餐厅无论是环境还是产品都是一流的。那么广州有哪些高档的粤菜馆呢？
在此，兵哥为广大食客整理了一份清单，有需要的朋友建议收藏。
1.姜主管慧大师。
在广州，直接以厨师名字命名的餐厅屈指可数。广州文华东方酒店直接以黄静慧大师为招牌，将其中餐厅命名为“江友会当家”，可见其厨师实力非凡。黄静慧大师曾获中国名厨五星奖章、粤港澳十大名厨、中国酒店业十大名厨。负责的餐厅还获得过TARGET杂志《品味选择》最佳中餐厅称号，入选法国LaListe1000家最佳餐厅，获奖无数，实力出众。
参考人均:800元。
推荐菜品:亚麻籽烧鸡、乐和蟹手蒸肉饼、岭南黑天鹅酥、炒椒麻。
2.梨园
在广州，说到粤菜，荔园可以说是人尽皆知。享有“广东黄埔军校”美誉的梨园，由两广总督陈将军的幼子陈于1973年创建，常年在米其林皇宫中占有一席之地。丽园在中国大陆、香港、澳门和新加坡拥有20多家分店，并迅速成为每个城市当地餐饮业的巨头。严格的生产管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。丽园所有厨师均由陈先生亲自授课，国内多家知名酒店、高档餐厅的中餐厨师均来自丽园。丽园对菜品和服务要求非常严格，我们不能错过。
参考人均:300元。
推荐菜:龙虾汤、贵妃泡饭、杨志甘露、冰烤三层肉、蜜汁叉烧。
3.白天鹅宾馆-玉堂春暖
1983年开业的白天鹅宾馆是中国第一家五星级宾馆。是霍英东投资的。开业30多年来，白天鹅接待了40多个国家的元首和政府首脑，包括伊丽莎白二世、德国总理施罗德、美国前总统尼克松和布什。邓小平曾三次入住这里，美食家蔡澜也曾高度评价白天鹅。白天鹅有两家中国餐馆。二楼国宴厅鸿图府，三楼宴会厅玉堂，春暖花开。御堂春暖入选《美食与美酒》杂志2016年中国50强餐厅，被中国饭店协会授予2017年十大特色餐厅称号。
参考人均:450元。
推荐菜品:伊比利亚黑毛猪叉烧、白切葵鸡、香茅乳鸽、脆皮乳猪。
4.于宝轩
御宝轩来自新加坡，创始人梁志伟来自香港。2004年，从御宝阁潮州酒楼发展成为庞大的御宝餐饮集团，开设了多家著名餐厅。御宝阁潮州餐厅在2017年新加坡米其林指南中获得一星美誉度，御宝轩在2017年上海米其林指南中获得二星美誉度，可见御宝轩在广州的实力。御宝轩的菜单选择范围很广。御宝轩的海鲜是按两个算的，有些需要提前预定。御宝轩氛围明亮，毛巾热，茶水美，服务周到，这些也是高端餐厅的优势，非常重视消费者的体验。
参考人均:400元。
推荐菜:蜜汁叉烧、女儿红蒸鳝鱼、牛柳、糯米香酥乳猪。
5.冰圣私房小厨
冰圣作为广州粤菜的代表，绝对是实至名归。诞生于1996年的冰盛，已经从一个小小的海鲜排档发展成为拥有五大品牌的餐饮集团。它的冰圣味道，冰圣私房菜，冰圣公馆，金矿美食唱和禅茶都很厉害。高水准的产品和众多获奖名菜也让它无愧于“吃粤菜，到冰圣”的赞誉。冰圣私房菜是冰圣旗下的一家高端私房菜馆，创立于2006年，自成立以来屡获殊荣。冰盛私房菜的食材选择，口味的创新，餐具的搭配，都很用心。打开冰盛私房菜的菜单，几乎所有的菜都是推荐菜。除了产品出众，环境装修也很岭南，赏心悦目。
参考人均:600元。
推荐菜品:黑毛西葫芦酿斗门奶油蟹、秘制安格斯烤牛肉排骨、香脆香茅乳鸽炒酱:黑椒波士顿龙虾。
6.熟食私家厨房
黑珍珠钻石餐厅作为高端精品粤菜，规模不大，只有九个包间一个厅，但私密性很好。无微不至的服务，从入座到离开，服务员可以随时换茶、换毛巾、换盘子，没有服务费。餐厅沿袭粤菜传统的“轻奢”烹饪方式，精选上等食材，鲍鱼十分鲜美有弹性，配上浓浓的酱料，享受着品位的味道，让追求味觉的食客大饱眼福。
参考人均:800元。
推荐菜品:德叔秘制南非鲍鱼、鹅肝安格斯牛仔颗粒、德叔招牌鲍鱼扒鸡、杏汁燕窝。
7.广州柏悦酒店-悦景轩
粤黑珍珠二钻餐厅以精致粤菜为主，菜品不定期更新。和其他星级酒店类似，注重食材的选择，烹饪手法也颇为西式。菜名更接近西餐的命名方式，食材和做法描述简单，让人从名字就能直接了解菜品。环境优越一直是星级酒店的显著特点。悦景轩，高层酒店，城市全景，开放式厨房贯穿餐厅。在体验美味菜肴的同时，还能领略到厨师精湛的厨艺。中式装修风格，座位宽敞舒适。餐厅有8个包间，最大的可以容纳20人。服务一直不错，让人很舒服很放松，符合五星级酒店的标准。靠窗可以欣赏开阔的珠江和广州塔，夜晚的夜景迷人。不过靠窗的座位很受欢迎，建议提前预订。
参考人均:700元。
推荐菜:乳鸽燕、冰三层肉、樱桃鹅肝、清蒸蟹肉黑毛猪肉脯。
8.阿姨鲍鱼
阿姨鲍鱼由著名的“鲍鱼之王”杨贯一于1984年创立。杨贯一赢得了众多奖项，如法国烹饪大师的最高荣誉白金奖、美国五星钻石奖、世界烹饪精英奖、法国烹饪声望奖和中国饭店协会终身成就奖。食材精致，产品精美。广州的两家鲍鱼店都是传统粤菜店装修，金黄色的，有一定的时代感，但是环境干净整洁，服务中规中矩。包间需要提前预定，一些野生海鲜和特色干鲍鱼需要提前告知店家。
参考人均:400元。
推荐菜品:生磨杏汁炖燕窝，健康花胶汤，红烧鱼翅，最好吃的墨西哥鲍鱼牛角扣蘑菇鹅掌。
9.美味的食物
要投广州第一锅，你值得好好吃饭。涮锅世界的存在是独一无二的。惠世佳是1992年从金龙路的一个小吃摊发展起来的。目前有东风公馆、滨江公馆、巴巴店三家分店，其中后两家店距离很近。20多年来，一如既往的高标准产品，让惠世佳声名远扬，欣欣向荣。波波锅是美食的标志。惠时嘉的锅是特制的，比普通砂锅短2.5cm，底部更宽，受热更均匀；一次性使用，每天破解几百块扔掉；砂锅也是定制的，每个寿命因为高温只有几次。
人均参考:195元
推荐菜:烤牡蛎、红烧黄鳝、姜味冰淇淋、黄鳝饭。
10.翡翠花园
翠园成立于1971年，是香港美心集团旗下品牌，美心集团创立于1956年，是香港最大、最多元化的优质餐饮集团。现在它拥有70多个品牌和600多家分店。旗下品牌包括崔宇轩、逸翠轩、八月花、八月屋、八月屋、八月屋、八月屋、茶楼。香港翠园多次被《新假日周刊》、《U杂志》、《东方周刊》等知名媒体报道，多次被《米其林指南》推荐。太古汇翠园还被《周末画报》评为2012年度最佳餐厅。翠园的菜肴以美味著称。除了粤菜突出，翠苑的茶点小吃也不错，价格也比较亲民，分量也够。
人均参考:250
推荐菜品:鲜果拿破仑、鲍汁鸡爪、脆皮BB猪、烤牛肉排骨。
以上是兵哥为广大吃货整理的广州10家高端粤菜馆，仅代表个人观点。当然，高端餐厅是相对而言的，没有绝对的高端天花板。当然还有其他高档的粤菜馆。欢迎当地朋友留言补充。
