大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北杀猪菜窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北杀猪菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
东北正宗杀猪菜正确做法？
1、食材：酸菜500g、五花肉400g、肥肠200g、猪肝200g、花椒2瓣、大料少许、葱少许、姜少许、蒜少许、盐2勺。
2、首先我们将猪肉放入锅中加入清水加入花椒大料葱和姜烀好。
3、待肉烀好后用刀切成片。
4、然后在炖肉的汤中加入酸菜。
5、炖20分钟后将肉片加入锅中。
6、在炖10分钟后加入切好的肥肠和猪肝。
7、然后将血肠切段。
8、然后向锅中加入盐和十三香。
9、炖10分钟后将切好的血肠加入锅中，炖2分钟即可出锅。
主料。酸菜半棵，猪血肠半根，猪肝150g，猪大肠150g，猪苦肠150g，猪血脖肉100g
辅料。油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，姜适量，大料适量
东北杀猪菜的做法步骤
1.备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工，如果人多建议选择后者，我家人少就选择前者，而且都是卤制好的成品也很有味道，做起来更方便。
2.切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎。
3.炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀。
4.加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味。
6.加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味。
7.出锅装盘，闻着就特别香，香而不腻，开胃解馋哦。
1.将猪血给放盆中，加入一些葱姜蒜，汤汁，花椒粉，酱油，给搅拌均匀。
2.然后另起一锅，把小肠给清洗干净，然后再放入一些小苏打，这样可以清洗得更干净。
3.等小肠给洗干净后，然后再把搅拌好的猪血给倒到猪小肠中，再把猪小肠的两端用线给套好。
4.再把小肠给放到锅中，给煮熟，等猪血肠给煮熟之后，捞起来把水给沥干，切成适合的大小，放到盘子中。
5.准备好酸菜，酸菜可以是自己腌制的，也可以是在外面买东北的大酸菜，在全国都很出名的。
6.然后再把做准备好的酸菜给用清水清洗一下，再切成丝，捞起来把水分给攥干，放到盘子中备用。
7.猪肉切成片状，再将它入锅中，提前给煮好，捞起来切成片状。
8.锅中倒入油，放入姜葱丝，再把切好的五花肉给放到锅中，炒出香味，然后再倒入清水。
9.等水煮开后，再把酸菜给放到锅中，再加入切好的血肠，猪肝，等一系列的食材，放到锅中，一起炖，等炖好后，便可以出锅食用了哦，还可以搭配上一些辣椒油，这样就更不错了。
用料
五花肉250克，酸菜300克，干粉条75克，冻豆腐100克，血肠200克，姜片10克，葱节30克，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，味精，猪骨头汤，蒜泥
做法
1/9 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗，
2/9 酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝，
食材:酸菜150g，猪肝50g，五花肉7片，猪血肠5片，猪苦肠适量，盐适量，蘑菇粉适量，海鲜酱油适量，猪大肠适量
1. 备齐材料
2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净
3. 准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分
4. 焖烧杯倒掉预热的水，加入除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
到此，以上就是小编对于东北杀猪菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北杀猪菜窍门的1点解答对大家有用。