大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭掌汤做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭掌汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎么煲鸭脚汤？
鸭脚炖汤的具体做法步骤 1.食材：干茶树菇、鸭掌和排骨 2.干货茶树菇用清水泡发，择洗干净 3.鸭掌和排骨择洗干净，焯烫一下 4.全部食材放入电炖锅内胆中 5.倒入滚水 6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2个半小时 7.时间到，断电，揭盖 8.盛出享用就可以了。
煲鸭脚汤做法:
食材用料:鸭掌300克，酸笋100克，姜4片，指天椒2个，辣椒粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，八角2个，油盐适量
1/7 鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖
2/7 事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟，这是泡过的鸭掌
3/7 空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干
4/7 辣椒，姜，八角用油炒香
5/7 辣椒粉用油爆出红色的油
6/7 把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，耗油，水
7/7 大火煮开，小火30分钟，就煲好了
鸭爪 6个 、 胡萝卜 1根 、 盐、鸡精 按个人口味添加 、 莲心、枸杞、花生米 少许 、 薏米仁 一小把 、 黑珍珠玉米粒 少许 、 葱姜酒 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。
步骤2/5
1、鸭掌洗净，剪去指甲。干山药用水冲一下，折断。
2、开水锅中投入鸭掌滚2分钟，将鸭掌冲洗干净。
3、另起锅，放入鸭掌和花椒，加入足量的水，大火，等水开后转中小火，煲1个小时。加入干山药，再煲40分钟。
4、用盐和白胡椒粉调味，放入胡萝卜片，再滚开时候即关火，撒葱花。
材料:
鸭脚，莲角，红萝卜，平菇，大蒜，葱，姜，辣椒。
做法:
1.准备材料。
2.鸭脚洗干净，自来水焯一下，放生姜片去异味。
3.平菇用温开水浸软清洗。
4.烧热锅，下油，进行爆香蒜泥，朝天椒，生姜片，平菇，把鸭脚倒下来炒出香味，再下棱角，加几块红萝卜一起炒，随后下充足的水烧开，转砂锅煲一个钟头，下盐鸡精调料，洒些葱末，盛盘。
1、田螺买回来刷干净用盐、酒腌制一下洗净。
2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。
3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。
鸭爪汤的做法？
第一，把鸭掌洗净，过水!酸罗卜冲水切小段，备用。、老姜切碎，备用。把鸭掌和罗卜放进砂锅内，加入足量的清水，放进老姜。锅内放入毛哥老鸭汤。大火煮沸，小火慢熬2小时，熬到鸭掌能轻易咬动，加入适量鸡精，盐，和糖。放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了。第二，菱角鸭脚煲。材料，鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒做法1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味. 3.香菇用温水浸软洗净.4.烧热锅，下油，爆香蒜末，辣椒，姜片，香菇，把鸭脚倒下去炒香，再下菱角，加几片胡萝卜一起炒，然后下足够的水烧开，转沙锅煲一个钟头，下盐味精调味，洒些葱末，盛盘就OK了.
到此，以上就是小编对于鸭掌汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭掌汤做法窍门的2点解答对大家有用。